Cykelreflektioner

Jag brukar följa Team Solde slaviskt. Det är ingen hemlig ekvation att cykelintresserade och kaffefantaster hamnar i samma resultat.

Men varför har det blivit så? Är det så enkelt? Vill vi vara italienare hela vägen? Eller kommer trenden från Frankrike? I Frankrike drycker de eXPRESSo. Alltså en snabb kaffe till en snabb cyklist. (Ni som inte fattar... ironi.)

Skulle en shop-in-shop funka? Cykelbutik med kaffebar? Eller kaffebar med cykelförsäljning? Vad kommer vi att få uppleva först? Det kanske redan finns ...?

Själv minns jag våra cyklar vi fixade när vi var yngre. Det var gamla skrothögar som låg och skräpa. Ingen ville ta hand om dem. Vi på gården gjorde dem till våra. Vi byggde tandemcyklar och vissa gangstrar i Gullviksborg försåg sina cyklar ett speciellt ljud (typ en siren) när de kom i full fart genom de olika gårdarna.
Vissa cyklar kunde bara ligga i treans växel... De var jobbiga när vi pallade äpplen. Då skulle man ha haft en cykel med låg växel för att komma iväg snabbt.

Grattis till svenska Emma Johansson som har tagit en OS-medalj.

Noll åtta noll åtta noll åtta

För att fira Default City fredag åttonde augusti tjugohundraåtta stänger Cocovaja klockan tretton och trettio.

Nytt kaffe på Cocovaja

Ni kan läsa om det fantastiska kaffet här!



Personerna på bilden har ingenting med inlägget att göra

God morgon

Ösregn. 06.40. Jag. GatuSoparen i ett kort samtal. Utanför Cocovaja.

- Vad är bäst? Sol som det va' förra veckan eller regn som idag? frågar jag. Och är intresserad på riktigt trots att jag är lite morgonstressad.
- Det här... säger han och visar sin gula regntäta jacka. Och fnissar.

Jag fnissar och vet inte om han är allvarlig eller försöker skämta.

- Du... du du du har int' hundra kronor jag kan få? säger han och regnet smattrar över hans ansikte. Han oberörd och jag söker skydd under dörrposten.
- Nej tyvärr, svarar jag snabbt. Min hjärna går i hundrafemti.
- Varför vill du låna pengar? Vad gör du med alla dina pengar. Du jobbar ju jämt, säger jag.
- Ja. Ja ja ja.. ja he he he he. Ja är skyldig kiosken lite längre ner hundra kronor, säger han och pekar mot Vanadisrondellen.
- Jaha? säger jag och känner att jag inte vill prata längre. Tycker hela situationen är konstig och vill bara in och göra lite frukostmackor.
- Ja. Ja ja ja... ehm.. Ja.. .hehehe Jag har köpt en porrfilm som jag inte har betalt.

Värsta smaljet dyker upp i regnet.

God morgon. Hur började er dag?

Kan inte låta bli

SL har de senaste tio dagarna flaggat för Europride.

Europride har tagit fram känslor som jag har förträngt. Jag har drömt mig iväg till 1997. Året jag blev kär för första gången. I ett par Air Max 97. Originalfärgen silver. Sen dess har jag haft alla utgivna färger (förutom svarta) fram till 2004. Sen har jag trappat ner. Finns för många varianter. Fast jag glömmer aldrig guldskorna jag köpte i Köpenhamn 2001.

- Jag älskar skor! sa jag till min fru när vi började dejta för mer än sju år sen.
- Han älskar skor! Vilken kvinna älskar inte skor! Det är han jag vill ha! tänkte hon.

Jag glömde säga "gympaskor".

Har suktat efter dessa (bilden) väldigt länge. Men inte än. Inte än.



By the way. Semestern är slut.
Nu öppnar vi portarna igen på Cocovaja Norrtullsgatan!

Välkommen!

P.S Min fru älskar också gympaskor

Vårtermin 08 är slut

Nu är det stängt på Cocovaja.

Öppnar åter den 4 augusti kl 07.00.

Starstruck

DenBlondaKillenFrånLyxfällan passerar Cocovaja. Tvångstankar tar över.

- Hej! Förlåt. Men jag måste bara säga att min fru tittar på ert program. Väldigt väldigt väldigt bra tycker hon.
- Eh. Kul! Tack. Roligt att höra, säger DenBlondaKillenFrånLyxfällan.

Efter den snabba obligatoriska handskakningen går han vidare.

I två veckor ser jag på honom. På andra sidan Norrtullsgatan. Kanske han skäms över att jag stoppat honom. Kanske. Kanske inte.

Jag undrar vad han dricker? Enkel kaffe latte eller dubbel macchiato?

Dejligt

Ekodryck från Danmark på Cocovaja:
Cola (kolsyrad)
Hallon
Fläder

Har bytt taktik

Nu ska det serveras specialkaffe!

Hot moments

Min slogan är:
"Unna dig en mikrobelöning på Cocovaja"

Tänkte byta ut den till:
"Unna dig en mikrobelöning på Cocovaja med nyrostat kaffe från Haugaard Coffee Roaster och smarriga smörgåsar gjorda med kärlek".

Blir lite för långt.

Här är en klar fajt om två slogans. Som betyder samma. Men ändå inte. Men ändå. Enligt vissa.

Broker

Åter igen ett axplock från de mest frekventa frågorna från Cocovaja den senaste veckan.


- Vet du någon som har en lägenhet som de vill byta? Jag har 120. Vill ha runt 70.
- Känner du någon billackerare som är duktig? Alltså som kan göra det billigt också.
- Jag har ett foto som jag vill skriva ut på en plåt. Vet du var jag kan göra det någonstans?
- Jag vill gifta mig. Letar efter wife-material... Känner du någon?
- Har du någon kompis som är singel?
- Var kan jag köpa 15 ton jord?


Det är inte Stockholm som är litet. Det är Cocovaja som är stort.

Glad alltså

Kolla På Stan-Elins Vastastansfavoriter!

Spons på grejer och så

Hör diskodunk. Bara ordet diskodunk får mig att känna mig gammal.

Förbi passerar en lastbil med åtta killar i studentkostymer. De är nyktra. Försöker vissla i en liten visselpippa men diskodunket tar över.

Inget speciellt med det va?

Det står inte i vilken klass de går i. Alltså alla hälsningar som brukar stå längs med bilarna. "Vi i SPC 3A har tagit studenten". Typ.

Det står Dressman! Vill Dressman synas för att föräldrarna ska köpa studentkostymerna där? Är det någon av de killarna i klassen som har kommit på idéen om att sälja annonsplats på studentekipaget?

Clear Channel? JC Decaux? Mediebyrå?

I alla fall. Vill hellre se annonser andra annonser på studentekipagen.

Varför inte Alkoholkommitéen.

En latte att ta med tack!

Spana in denna sajt.
Bra tycker jag. Väldigt bra. Det menar jag. Ingen ironi. På riktigt alltså.

Ska sluta rekommendera folk om hur kaffet ska bryggas hemma. Ska tipsa dem om sajten.

Varför tycker jag att den är bra? Jo. Den täcker många bryggmetoder. Vem skulle erkänna detta?

"NÄR DET ÄR RIKTIGT BRÅTTOM
Om du inte har en kaffebryggare kan du ändå göra en god caffè latte. En del kallar det fusklatte, en del kallar det snabblatte. Men man borde kalla det smartlatte!

Gör så här:
Blanda bara espressopulver (frystorkat snabbkaffe) i ett glas mjölk som värmts i mikron. OBS! Blanda inte i något vatten."

Det är respekt.

Kaffe är det nya svarta

Gastro Nord/Vin Nordic för ett par veckor sen.

Kaffe överallt. Överallt! Mats&Co. Remedy. Levak. UppsalaMaffian. Skåne. MalmösStolthet. VärmlandsNation. Alla ville REPRESENT hur branschen har utvecklats. Framåt.

Myllrar med folk. Utställare som fiskar efter besökare. Till just deras monter.

En av mina förra arbetsgivare bokade samma monterplats. Med två års framförhållning. "Viktigt att vi finns på samma plats" sa han. En gång i månaden. Alltid när vi gick igenom ritningarna till montern... med förväntansfull blick.

Hur utvecklas branschen? Det kan ni diskutera här eller här.

Gick förbi Kronfågels monter.
Snyggt. I två sekunder. Sen kunde jag inte titta längre. Ur högtalarna kom det ett välbekant ljud.
Kycklingljud. Vet inte om ordet kycklingljud existerar. Kycklingljud är trevligt under påskhelgen. Bara under påskhelgen. På tv. Mellan programmen.

Har ni varit i en kycklingfarm? Vet ni hur det låter? Montern var full. Med folk. Inte kycklingar. Men det kändes som kycklingar. På väg till en slutdestination. Slutdestination.

Min morfar har haft en kycklingfarm i Grekland. Min mamma har berättat historier för mig. Om alla kycklingar.

Men... jag älskar att stycka en kyckling hemma i köket. För det kan jag. Stycka kyckling.

"Well, Clarice - have the lambs stopped screaming?"

1000 kaffe

I tredje klass bytte jag skola. Från en förrortskola till en finare skola. Om den var bättre? Njaaa....

Någon bestämde att klassen skulle ha en maskerad efter ett par veckor in i terminen. Som en kick-off.
Alla klädde ut sig till häxor, troll, punkare....ja.. minns inte mer. Som ni förstår så var det fantasilöst.

Min mamma slängde på mig en alldeles för stor kavaj. En sommarpiké (som vi bara använde när vi åkte till Grekland). En portfölj. I vinyl, inget fancy. Och ett bibliotekskort som hon satte fast med ett rött gem. Alltså den tidens bibiliotekskort som var gröna i en plastficka och streckkod. Just det... ett litet foto också..

- Så. Nu är du affärsman, sa mamma. Då kände jag mig viktig.

Ingen på skolan fattade.

Ja. Jag blev en konsult redan på 80-talet.

Nu har jag en annan karriär. Den är också viktig. Så viktig att den till och med uppmärksammas på 1000apor.se.


Ringde till MajkPåFoam efter att ha läst detta igår. Kan inte låta bli att tycka det är roligt.

Oh la la!

Nu finns våra franska smakbombs-yoghurtar både på Cocovaja och på Magasin 3.

Det kommer mera...

Vad sa vi? Annonser på hämtkaffemuggar?

Nu kommer det!
Reklam på servetter! Så att du kan torka dig om munnen, flottiga fingrar eller skriva ner ditt telefonnummer när du hookar upp med någon på krogen precis innan stängning... fast numera är det väl direkt nedskrivet på mobilen...

Minsta minimbeställning är 65 000 st.

Amerikaner, amerikaner, amerikaner...

Jag tycker att Starbucks är briljanta ibland.
De har startat sajten My Starbucks Idea.com, en sajt där du som anställd eller gäst kan gå in och tipsa Starbucks om en idé eller tanke.

Följden går att räkna ut. Du får säkert lite dineros (cash för er som inte fattar) och lite credd (det tänker jag inte översätta).


Är det några bra idéer? Ja. Vissa är bra. Vissa är väldigt amerikanska.

Saxat ur My Starbucks Idea.com
"Hi, I am an Idea Partner in Seattle; I love foam too. Do you have foam plus espresso or just steamed milk or flavored with syrups?"

eller

"For the iced coffee drinks. Make them with ice cubes made from coffee. This way the coffee does not become diluted and tastes so much better all the way to the bottom of the cup!"


Själv har jag försökt smaksätta mjölk med hallon (eller en annan bärsmak, minns inte), och helt ärligt, vem har inte gått på den där "spara vin-slattar, frys in och ta fram när du vill göra en buljong bla bla yadda yadda yadda..."

En annan idé är det här vad som står på hämtkaffemuggarna. Jag har tänkt på är att sälja utrymmet på mina hämtkaffe-muggar. Lokala grejer som "barnvakt sökes till trendigt Vasastanspar" eller "har du en bra städerska som förstår vad och var hon ska städa? Ring på nummer..."

Vad skulle du vilja läsa på din hämtkaffemugg?

Mycket bra läsning

Läs PMan's artikel på Taffel.se om RostRost.

Jalla jalla!

Färskrostat kaffe från Haugaard på Cocovaja.

I påsarna finns Australian Bundja Peaberry.

Otrohet

Cocovaja vann inte. Jag tror inte att vi är som den där popgruppen Kent. De vinner alla omröstningar på nätet. Jag har fått höra att de har intensiva, krävande, trogna... väldigt trogna fans...

Vurma Hornstull vann cafépriset till Bäst i stan 2007. Grattis!

Hornstull. Street. Ljuskaféet. Judith & Bertil. Friskis o Svettis. You name it. Där finns allt. Där börjar allt.

Vad läser du?

Vilket utbud av tidningar finns på Cocovaja?

Här kommer en lista (ej i ordning):
- The Economists
- New York Magazine
- The New Yorker
- Veckans Nu!
- Hänt Extra
- Svensk Dam
- Automobil
- Resumé
- Dagens Media
- Fokus
- SvD/DN
- Aftis/Spressen
- Vi
- Hus och Hem
- Bike
- Nordisk Infrastruktur
- Divan
- Tidningen El

Detta läser folk på Norrtullsgatan/Vasastan.

Du som ringde...

nu i fredags. Klockan 19.20 och stod utanför Cocovaja... Tyvärr. Jag var ute och handlade middag med min fru.

Nästa gång du är i Stockholm bjuder jag på en kopp kaffe. Jag vet att du åkte långt för att dricka kaffe.

Veckans citat

- I'll bet you ten kroner that I can make someone cry at work today...

...sagt av PtheAmericano.

Cheers!

Läs Alex Schulmans krönika här.

Extravaganser för ett par kaféfötter

Ett par Adidas Mark Gonzales kaffedojjor...

FYI: Squeeze me

Klämgrillade surdegssmörgåsar serveras från kl 10.30 varje vardag:

Our friend Lennart
Kalkon, strimlad vitkål/morot, dijonaise med grovkorning senap, cheddar


Mediterranean craving
Fetaost, grillad aubergine zucchini paprika, rostad rödlök med timjan, cheddar

Finns på Cocovaja från och med idag.

Roligt roligt roligt

Sur/BitterBrevbäraren öppnar dörren och tittar in med huvudet:

- Tjenatjena! Inga fakturor idag va? försöker jag.
- Ehh... nej. Ehm. Nja. Eh. Blädderblädderblädder. Här. En faktura. Reklam. Ett brev. Tror att det är faktura också.
- Nej men... inte igen. Du måste komma med snälla saker till mig. Mår inte bra annars.

...hinner inte säga klart meningen. Sur/BitterBrevbäraren försvinner. Som alltid.

1. Faktura från leverantör. Lock till muggar.
2. Reklamblad för stämplar.
3. Inbjudan och klistermärken!

Cocovaja är nominerade till Bäst i stan 2007 av Alltomstockholm.se

Ibland är Sur/BitterBrevbäraren som jultomten.

Rösta här!

Ny tid. Nytt år. Ny blogg. Nytt liv?

Nu...
Nu öppnar jag igen. Efter en liten vila/semester. Fast... nästa år ska jag på en riktig semester.
Där solbrännan etsar sig fast på huden.
Där paraplydrinkarna aldrig sinar i baren.
Där vinden är en varm smekning.
Där ingen förstår varken grekiska eller svenska.
Där GSM betyder "Great Steak Meal"... inte GSM

Där... var vet jag inte än. Ett år till så får vi se.

Men. Det kliar i kroppen. Jag är lite sådär. Nervös. Som jag var när skolstarten närmade sig. Fjärilar i magen. Lite för pigg. Lite längtansfull. Träffa alla igen. Lite sådär tonårig igen.

Jag längtar till min maskin. Till bardisken. Till doften av nybryggt kaffe. Framförallt på morgontimmarna. Snart snart. Ställer klockan på 05.45. Martin Olsson öppnar 06.00. Svårt att sova ikväll.

Nytt liv? Nej. Bara en uppdatering.

Skräckhelg

Idag den 2 november stänger Cocovaja kl 13.00.

Trevlig helg!

Presenter

En perfekt dvd-brasa från MiljöNinjan a ka VasastansStevenSegal


En chokladtårta med hemmagjorda maränger... förlåt... spöken från SvärMor


Underbart körsbärsträd (lite Tom Collins-känsla på körsbären) från... en snäll stammis

Du är vad du beställer

Solig dag. Jag och GrillensSon sitter och hänger utanför Cocovaja.

Vi hälsar på lite stammisar som passerar.
Nickandes säger både jag och GrillensSon:
- Tjatja
eller
- Tjenatjena
eller
- Hejhej

När de passerar oss säger vi utan att titta på varandra.
- Tjock korv med mos. Grillkrydda.
- Latte. Ta med.

Tystnad. 20 sekunder senare.
- Grillat med bröd. En sträng ketchup. Två strängar senap. Vanlig
- Enkel espresso.

Tystnad. 15 sek senare.
- Nitti med ost. Allting på.
- Dubbel cappuccino och kardemummabulle. Ta med.

Tystnad. 28 sek senare.
- Hundrafemti. Allt på. Rostad lök.
- Morgonen, dubbel cappuccino. Sitta här. Eftermiddag, kaffe med lite mjölk. Varm.

Tystnad 42 sek senare.
- Tunnbröd. Chorizo. Allting på. Stark senap.
- Latte macchiato. Frukostmacka ta med. Bara på måndagar.

Tystnad. 1 min senare.
- Kycklingkebab. Stark sås.
- Fyrdubbel espresso americano. Varm mjölk. Ta med.

Tystnad. 19 sek senare.
- Alltid alltid en kokt bröd. Senap/ketchup.
- Alltid alltid olika beställningar. Rubbar mina cirklar...
- Va? Rubbar dina vad?...

SR när du vill

Lyssna på intervjun med Mia Öhrn när hon intervjuas på Cocovaja!
(Spola fram 8 min och 20 sek och köp boken!)

Slösurfar

Klockan är 05.22. Tittar ut genom fönstret och känner mig sådär lite... mysig. Vill att det ska bli jul. Snö. Ja mysigt kanske...

Inte bara kaffeälskare

Kvinna. Runt 60 år. Röd yllekappa. Marinblåa denimbyxor. Svarta skor. Lite sådär lätt glansiga. Stort guldspänne på skorna. Beiga skinnhandskar. En ljus neongrön Dra-Maten.

- Hej!
- Tjatja, säger jag intresserat.
- Ja, vårat soprum är fullt och på Tre Liljor går det inte slänga soporna längre.

Tystnad.

- Ja! Och nu tänkte jag slänga mina sopor hos dig.

Då börjar BagLady leta i sin Dra-Mat, försöker fiska upp en påse med sodpor.

Jag känner att min blick är lite tom, lite sådär jobbig, lite frågande, lite förbannad, lite störig, lite bara allmän sådär som du reagerar när en välklädd BagLady från Vasastan frågar dig om hon får slänga sopor hos dig.

- Ja. Eller vad? Får jag inte, frågar BagLady.
- Nej.
- VA!? Det är ju bara vanliga hushållssopor! skriker hon och lämnar Cocovaja och försvinner ur mitt liv...

Behöver folk

Cocovaja behöver personal till en tjänst som innebär ca 110 timmar i månaden.

Profil:
Samarbetsvillig
Lyssnande
Ansvarstagande
Ödmjuk
Social
Handlingskraftig
Kassavan
Hög kaffe- och maskinkunskap

Mejla på iliassnabelacocovajapunktse så fort som möjligt!

Efterspel II

Måndag.
Helgen har gått väldigt bra.

Måndag.
Jag läser lite på HerrH's blogg om att tampa. Tampa. Prega som vi säger i Skåne.
"...sen prega jag ner allt i väskan och blasta..." säger min LilleBror.

Så jag och Skånskan bestämmer oss för att Tampa à la Haugaard.

Efterspel

Tankar under helgen på Cocovaja/Magasin 3:

Maskinen trimmad.
Kaffepåsarna öppna.
Kylen frodig.
Bänkarna rena.
Förklädet på.
Skjorta struken.
Växelkassan räknad.

Ridå upp!

Öppet torsdag 12.00-19.00 och fredag-söndag 12.00-17.00

Kaffeporr

Måste lägga ut en länk. Tips av HerrSpion.


Kaffeporr.

Tänk på det nästa gång du får en kaffe på Cocovaja.

Tisdag den 4 september

Det är stängt på morgonen den 4 september.
Öppnar kring lunch igen och då står Sofia och fixar supergott kaffe igen.

Jag, Tove och David ska vara på Cocovaja/Magasin 3 för en pressvisning.

Spana in länken (längst ner).

Inget kaffe längre

Jag kanske ska starta en renoveringsblogg. Alltså en blogg typ som ska heta renovera.blogspot.com. Den finns.

Ja. Här är en bild på min nya kran. Hur glad är jag för en kran?! Väldigt glad.

Snart klar

Stänger för renovering idag. Sista touchen.

12.00

Välkomna imorgon igen.

Tappa ansiktet

Har tänkt skriva om kaffeprovningen jag och Bönan gjorde på Cocovaja för ett par dagar sen men inget av det har blivit av.

Kolla in bilderna och vad vi kom fram till under provningen. Det är riktigt gott kaffe. För mig helt obeskrivligt gott!






Jag har Facebook-cravings.

Vad jobbigt

Alla drömmer om det. Alla vill göra det. Sluta på kontoret. Tryggheten. Och öppna kafé. Ett mysigt kafé. Fortfarande en dröm för många.

Det är något alla drömmer om. Folk kommer. Handlar. Pratar. Skrattar. Det är roligt! Ångrar inte en sekund.

Men sen så händer det. Drömmen om att stå bakom disken och ljuga är inte så roligt längre. Det händer en liten grej. Ett litet fel i planeringen. Leveransen. Eller något. Bara något litet. Som sidhuvudet till kvittoutskriften.


Efter många om och men så är min nya kassa installerad. Allt har funkat som det ska. Sladdarna är där. Printer också. Kvittorullar i standardformat. Allt.

COCOJAVA COFFEE.
Tre dagar senare är det löst. Har nu skrivit bara COCOVAJA. Det krävs en PC med alla program för att uppdatera sådana maskiner. Just det. Du måste jobba med kassainstallation och kassaförsäljning också. Inga gratisprogram för att uppdatera din kassa givetvis. Ringa kassasupport. Bestämma tid för att sen dyka upp precis under lunchrusningen.


Fast det är roligt att ha ett eget ställe. Slippa kontoret. Tryggheten.

Fräscht eller?

Kakel och tegelröd fog. Rostfria bänkar.

Kaffet? Nästan samma som innan sommaren... HaugaardOye har tillsatt Australian Skybury som är snabbtvättad catuai och bourboun från North Queensland.
Gott. Väldigt gott.

Dagens citat

- Impressionist? Typ Monet? undrar jag.
- Nej, inte den romantiska shiten. Det är som att spela in porrfilm med vasselin på linsen, svara Kungen.

Kafka... slang dig i vaggen!

Om nagon fragar mig vad jag gor just nu ar mitt svar:

Jag har vantat i ett par dagar pa "nagon" som ar en sorts sekreterare som kommer hit till byn ibland for fixa lite papper... Hon skulle ha kommit i mandags. Jag har ringt hela forra veckan for att kolla nar hon ska vara dar men... Hon skulle ha kommit i mandags. Sen igar...

Idag var hon dar. Kunde lika garna stanna hemma. Jag alskar Sverige. Kan du tanka dig att sitta inne pa exempelvis Arbetsformedlingen (kanske daligt exempel) eller liknande instutition...

- Hej. Jag soker jobb.
- Ja. Okej, vad har du jobbat med senast? fragar LansSekreterare.
- Jag ar agronom.
- Nej... det maste varit langesen du var det. Sist jag sag dig pa en traktor var du typ 15. Ingen vet vad du gor nu... sager Person1.
- Nej men din pappa sa att du jobbade i koket uppe vid By2. Dar vid en krog, tillagger Person2.
- Nejnejnej... Sist jag horde av min son sa var du ute och brukade Grannens9 akrar. Du odlade vete och salde det vidare till Mjolaren7 uppe vid By5. Var det inte sa? inflikar Person3.
- Vanta. Jag ska kolla i vart register, sager LansSekreterare och plockar fram PAPPERSHOGAR! med olika stamplade papper och paklistrade frimarken.

Som sagt. Ett exempel hur det kan utspela sig. Folk sitter INNE pa kontoret och vantar pa sin tur. Du har ingen mojlighet till en normal konversation.

Min tur. Tva timmars vantan. Tur att det finns AC. Tjafs direkt. Springer hem som en liten pojke och hamtar farmors syster.

Hon tjafsar med LansSekreterare. Far ett papper med stampel och underskrift. Inget frimarke denna gang.

Farmors syster gar hem. Jag moter upp min fru. Hon jobbar och stadar garden till farmors hus.

Jag alskar Grekland.

Fortfarande varmt...

Varmen okar. 41 igar. 42 grader idag. 43 imorgon. 44 pa torsdag. Sen kommer svalkan... 34 grader.
Befinner mig i hembyn. 2000 aret-runt invanare. 15 000 for lange sen. De 13 000 har flyttat.
Tyskland.
Frankrike.
Belgien.
Holland.
Kanada.
Och sa Sverige (fem pers).

Vi ar pa ett internet-stalle. Fullt med ungt folk som spelar WoW. Det blandas grekiska svordomar med tysk brytning och franska halsningar.

Iskaffet kostar 25 spann och det ar det inte vart. Jag maste sluta dricka iskaffet har men det ar det enda som gar att dricka. Det haller kylan lange och en liten flaska med vatten kommer med. Det smakar... ja... smakar lite kaffe. Kallt. Lite sott.

Kaffet kostar 25. En ol (0.5 liter) kostar 15. Jag tror inte greker ser nagon skillnad pa dryck och dryck. En kaffe pa Cocovaja gors med de basta bonorna, omsorg och framforallt karlek.

Snart ska vi till min kusins honungsfarm och slunga honung. Jag lovade att hjalpa till. Fuck alltsa... det ar varmt.

Jag njuter...

Snart ar vi uppe vid 42 graders varme. Det gar inte att gora sa mycket... Vi kan inte vara hemma i lagenheten. Ingen Air Condition. Mina foraldrar vagrar installera en.

- Man kan bli sjuk.
- Men mamma... Jag betalar en anlaggning. Det ar VARMT!
- Nej. Jag och din pappa tycker att det inte ar vart det. Man kan bli sjuk. Sitt ute pa balkongen och njut av vadret istallet.
- Lyssna. Det ar varmt. Myggorna har varken ork eller lust att suga efter mitt blod. Eller nagon annans blod... Det ar bastuhett nar vi kommer hem efter en dag pa stranden... alltsa... jag kan inte sova. Det ar anda semester.
- Nej. Ingen ac. Fixa en egen lagenhet och gor vad du vill.
- Du vet att efter 34 grader sa borjar kroppen ga pa en sorts sparlaga. Alltsa kapaciteten sanks med 40 % och...
- Nej. Man kan bli sjuk.
- Ja men ni har anda 14 grader i Malmo.

AC. Internet. 42 grader varmt.

Och iskaffe. Ingen latte...

Sommarstangt

Nu blir det iskaffe for hela slanten.
Valkomna tillbaka runt den 8 augusti!

Cocovaja

Viktigt!

Det var fint väder

Öppet i helgen.
10.00 - 15.00

Spana in skyltarna som min SkyltMakerska har gjort. Hon är 5 år.

Ghost Game

... även kallat för Gästspel. Bönan som sagt. Imorgon. 10.30 till 14.30 på Cocovaja.

Helgen ja... del två

Bönan kommer på lördag! Från 11.30 typ fram till 14.30.

Helgen ja...

Enkelt.
Jag håller öppet på lördag och söndag. Mellan 10.00 till 15.00.

MrRoastedBean har varit iväg en vecka men ska försöka övertala honom att komma in och ställa sig bakom disken och servera kaffe. Säg inget till honom.

Jag är glad

Cocovaja har blivit nominerat till Bästa Kafé. Gulddrake-nominerad.

Jag är skitglad!

Dagens ord

- Hey Dude... Do you drink coffee? säger DudeForell.
- Me? What kind of answer do you want? ´Course I do... svarar jag snabbt.
- Anyway.. My ex girlfriend called me up yesterday. On our 2 year exaversiry?
- What? On your what?! Ex a a aa...
- Exaversiry. On our exaversiry.
- And that is?
- It is not our anniversiry. We broke up 2 years ago. My ex. Exaversiry.
- Nevere heard it before.
- Yeah. I just made it up.
- Exaversiry... Why did she call?
- Probably because she is looking for a place to stay. Probably she's homeless.
- Where does she live?
- Miami.

Mina gäster idag...

vassaeggen.se
manmachine.se
tranan.se (två gånger)
jelpo.com
dozzilagar.blogspot.com
steam (ÅngFlickan)
pocketshop.se
magnuscarlen.se
sr.se (två gånger)
cliffbarnes.se (två gånger)
haugaardcoffee.blogspot.com (två gånger)
grodan.se
dhl.se
neonode.se
grill.se
valhallabageriet (två gånger, olika personer)
konkurrensverket.se
finansinspektionen.se

How too...

Det är sen eftermiddag och jag är helt inne i Snabba Cash av Jens Lapidus. KonspirationsMannen är här igen. Han har utnämnt sig själv till "espresso- och kaffeexpert".

- Enkel eller dubbel? frågar jag.
- En dubbel tack, säger KonspiratiosMannen och måttar med tumme och pekfinger en lite större kopp.

Kvarnen går igång och jag börjar mecka.

- Vet du var man kan utbilda sig till nätverkstekniker eller något sånt där? frågar KonspirationsMannen.
- Ehh.. vad menar du?

Jag måste säga att jag känner mig som ett uppslagsverk. Ibland inte.

Samtalet fortsätter:
- Jag tror... på de här som är internet. Det kommer bli.. lyssna på mig nu. World Wide. Som det till och med heter. Det är någon som är smart. Som har tänkt.

1 minut senare.

- Men tror du inte att det är bättre att syssla med säkerhet? frågar jag och nästan tiger om en verbal uppläxning om att Remedy och alla stora flygbolag är i maskopi.

KonspirationsMannen häller ner 3 rågade teskedar socker i kaffet. Det gör ont i hjärtat. Okej en liten liten sked ibland men inte 3!

2 minuter senare.

- Men Bush då? Varför flyttar inte han ut från Irak?
- U, S och A har inget de kan tillverka. De har vapen. Alltså måste de kriga för att...

30 sekunder senare kommer det in en annan gäst.

- Hej! säger jag glatt.

1/2 sekund senare har han gått. KonspirationsMannen.

Agorafobi

Budet till Magasin 3 är här. Hämtar dagens beställning och jag känner i kroppen att det är dags att gå hem. Och sova. Klockan är 11.15 på förmiddagen.

- Halli hallå! säger LarryDinkel från Valhallabageriet.
- Hajhaj!!
- Har du lust och turista i stan idag? Käka lunch eller nått sånt? Hänga liksom...
- Visst! säger jag samtidigt som kroppen skriker "NEJ!!"

Jag, i gul t-shirt med Turning Torso-motiv, John Deer-keps och en vinröd 30-årig sliten skinnjacka, ser verkligen ut som en turist. LarryDinkel med truckerkeps, röd vindjacka från 1988, khakishorts, tjocka strumpor och kängor, passar också in i turistsvängen. Vi ska erövra stan!

Vi glider nerför Norrtullsgatan. Jag glad och LarryDinkel full i fan. Varje gång någon jag känner eller någon av mina gäster går förbi så tittar jag glatt och hälsar.

Jag får bara tomma blickar tillbaka. Ingen känner igen mig.

Till och med "gamla kompisar" på stan känner inte igen mig. Var har jag hållit hus? Stan är ju densamma. Samma butiker, samma kaféer, samma människor... samma...

Vi tar ett säkert kort. In på Androuet för att säga hej.

- Oooohhhh... kaffekungen och brödkungen är här! säger
OstKungen glatt.
- Ja... och vi besöker dig, ostkungen, säger jag lite smickrad.

En mellanöl senare på Teatergrillen beger vi oss tillbaka till Norrtull.

- Du kanske skulle ha en disk framför dig och säga "kaffe?" så att folk känner igen dig! säger LarryDinkel och härmar mig när jag står och torkar bardisken.

Vår route:
Itamae Thai Style (stängt)
Fiesta Deli
Asian Market
Cheap Monday
Hötorgshallen
Androuet
Teatergrillen
Max

Cutting Edge Snittar

Snittbeställning till MrOpera.

Surdegsbröd från Valhallabageriet.
Wasabi/limekräm, lax, gurka, basilika
Pepparrotskräm, pastrami, egeninlagd rödlök, persilja
Olivkräm, fetaost, körsbärstomat, citronzest
Gorgonzola, honung, hackade pumpafrö
Små kuvertbröd med nötkross, chokladkräm, citronsalt

Smutsiga kalsonger

Jag förstår inte. Är jag smutsig?

Stoppa pressarna!

Det här är roligt! Jag och MrBöna är med i tidningen.

http://www.svd.se/dynamiskt/noje/did_15265392.asp

Topp 3 avslutningsfaser

1. Ha en BRA! morgon/dag/eftermiddag/kväll!
2. Ha en SKÖN! morgon/dag/eftermiddag/kväll!
3. Hejhej

På fredagar är det bara:
Ha en trevlig helg!

Ska börja säga "Saa´r vi" på skånska istället. Alltså "Säger vi".

Lejonet och Ugglan

Maskinen är död.

Nu har jag bytt maskin. Till en La Marzocco. En tävlingsmaskin från 2006.
Kom in och testa kaffet (Shiraz) som har vunnit Beige Award 2007.

Länge leve maskinen.

Coco 13.45

En äldre herre försöker parkera precis utanför Cocovaja. Kl 13.45.

13.56
Klar.

14.05
Tar ut en Golden Retriever ur sin Ford Kombi.

14.15
Tillbaka till kombin. In med hunden.

Jag kan inte låta bli:

- Ursäkta... Hallå... eehh... du har glömt stänga bagageluckan till din bil. Alltså så att du inte kör iväg med öppen dörr. Tänk på hunden.
- Alltså nej nej. Ingen fara, säger Mannen med han. Det är låst med en hasp, går inte öppna dörren.
- Jaha, ok. Fattar. Men varför då? frågar jag.
- Nej men för att det ska komma in frisk luft till han, så att det kommer in luft till han, färsk luft, säger Mannen med han.
- Men ska du köra iväg sådär? Med öppen dörr? Eller jag menar med... ja... du... ja.. .
Här kommer ett långt parti om "taskig skitluft i stan".

- Okej... förstår. Men men alltså... varför har du en slang som går genom hela bilen? Alltså, den vita slangen eller tuben eller vad det är, frågar jag och pekar på något som kan liknas vid något som Fuglesang kan ha använt i rymden.
- De ja? De är något som jag har kopplat till min Air Conditioning. Ja, blir det för varmt för han så kan jag bara sätta igång Air Conditioningen så får han frisk kall luft. Han får det alltså, säger Mannen med han med ett leende samtidigt som han viftar i luften som om han luktar på en Chateux Margaux 1986.
- Ehhh... jaha... men men.. alltså. Vaddå? Slangen är ju fäst vid gallret. Förlåt. Buren menar jag.
- Ja. Men han, om han får varmt så tittar jag i backspegeln och kan läsa av termotetern. Då sätter jag bara Air Conditioning för han.
- Termometer?
- Ja där.
- Okej. Bygg den själv eller?
- Jajamen. För han alltså.
- Ookej... men ja. Nu blev det kallt. Nu måste han få en kaffe, och jag går in till Cocovaja. Ha en trevlig påskhelg. Ha det så bra.

14.25

Vissa har massör, tandläkare eller jurist...

...jag har världens bästa kafferostare

David Haugaard rostar kaffe åt Cocovaja och det är jag väldigt glad och nöjd över.

Topp 3 inledningsfraser

1. Heej!
2. Kaffe?
3. Vad önskas?

Yeah yeah yeah...

Starbucks, som inte bara är en "ganska" känd kaffekedja utan även ett skivbolag, har signat Paul McCartney. Han blir den första artisten hos nystartade Hear Music, som är ett samarbete mellan kaffeimperiet och Concords Records. Men hallå. Hur innovativt och kreativt är det på en skala? Jag lovar att på Cocovaja kan du lugnt inta både en och två skivor till kaffet, gärna surdegsbröd, men aldrig aldrig Paul Mc Cartney.

KärleksJohan rules.

En perfekt macchiato

Det snackas mycket om "Stockholms Chelsea" eller Meat Packing-district. Vanadisplan. "Konstborgen". Dagens DN på Stan gör ett reportage om "utkanten av Vasastan".

Ur artikeln:
"- En liten, raffinerad restaurang hade passat in i bilden, säger Jan Stene. Folk vill ju ha sin macchiato. Det snackas om att det skulle vara någonting på gång, men det är ännu så länge obekräftat."

I papperstidningen finns det en liten karta med utbudet kring Vanadisplan. Det som är mest intressant är att ÅngFlickan ska öppna ett dumplings-ställe om fyra-fem veckor. Det är jag väldigt glad över.

Jag tycker att Jan Stene ska komma till Cocovaja på Norrtullsgatan 51 istället. Dricka en perfekt macchiato. Gärna tidigt på morgonen. Runt 07.40. Precis innan morgonrusningen drar igång. Eller varför inte efter en sen lunch. Perfekt macchiato. Runt 14.10.

Vill någon av de nya galleristerna inte dricka kaffe? Inga problem. Kom till Cocovaja tidigt en morgon och ät en surdegssmörgås med pastrami och prästostkräm. Enkelt och gott. Eller varför inte en kardemummabulle från Valhallabageriet med en perfekt komponerad cappuccino?

Det jag vill säga är att det händer inte bara runt Vanadisplan. Där det händer är faktiskt på Norrtullsgatan. Som Djurgårdsninja förklarar i sin blogg. Är du inte sugen på asiatiskt käk eller husman? Gå till den estniska delikatess-butiken.

Kanske kommer Konstborgen heta NoVa? North of Vanadisplan. Shit va dålig fantasi jag har...

Saxat ur frågorna idag på morgonen

- Var kan jag hitta en tillfällig kontorsplats här i stan? Typ två-tre månader.
- Hur lång tid tar det att köra bil till Venedig från Malmö?
- Har du namnförslag på vår son?
- Vet du var jag kan köpa en mopedsadel?
- Tänkte fråga dig var jag kan köpa gröna oliver? Behöver 65 kg.
- Vem vinner allsvenskan i år?
- Gick på blind date förra veckan, hon vill inte svara på mina sms. Vet du varför?
- Är det tisdag idag?
- Gick solen upp 5.58 idag?
- Var är Lennart?

Smygstartar lite

Öppnar idag igen. Stänger efter lunch.

Stängt idag

Är sjuk.

Den finaste buketten

- Har ni haft att göra igår när det var fint väder? frågar jag GrannBlomman.
- Neeej... eller vänta igår... sjukaste grejen. P. Diddy eller vad han nu heter, han, ja, eller skitsamma, någon kom in och ville ha blommor till hans fest.
- Till festen?
- Nej, jag vet inte. Till logen tror jag, säger GrannBlomman och rotar i fickorna efter pengar till en kaffe. Han beställde bara vita blommor, helt sjukt. Tjockaste arrangemang jag någonsin har gjort. Den var så här stor!
- Jag fattar ingeting, säger jag samtidigt som jag häller upp mjölken i muggen.
- Ja, alltså han kom in.
- Vem? undrar jag.
- En. En kom in och sa "jag vill ha blommmor till P. Diddy", pekade på en sjukt massa blommor och sen betala han tjugofemtusen. Cash. Sen drog han.

Måste göra lite grejer

Idag stänger Cocovaja klockan 13.30.

Rör-seriöst

Nu till något allvarligt.
Det är klart. Avloppet. Avloppet som har gjort mig till den person jag är idag. Trött, stressad, sömnbrist och väldigt irriterad. Jag förstår det nu. Efter tre månaders onödigt spring uppför trappan... och nedför trappan... kan jag äntligen ha kontroll på min lilla kaffebar.

Ett nyinstallerat avlopp på "nedre bottenvåning" och fyra jobbdagar senare känner jag att jag måste gå och sova nu. Tjugo i åtta på kvällen. All stress, irritation, sömnbrist! har släppt.

Tack Röris. Tack. Nu ska jag sova.

The Pitch 2

En av mina stamgäster Dj KärleksJohan bor uppe på Norrtull. En grym Dj på Norrtull. Norrtull är skit. Det är en direktöversättning av engelskans "Norrtull is the shit".

Dj KärleksJohan börjar med Cocovajas musikprofil. Redan efter en vecka är det många som frågar efter låtarna, vem det är och att det är "superbra musik". Jag är väldigt stolt och glad att Dj KJ bor på gatan.

Nu väntar jag ivrigt på nästa skiva.

The Pitch 1

En Ninja stryker runt knutarna på Norrtullsgatan. Ninjan är inne och dricker kaffe hos mig. Jag vet inte vem Ninjan är, men den jag misstänker pratar aldrig fotboll och är kvinna.

Jag håller med Ninjan om att öppna lite fler fräscha butiker på Norrtullsgatan. Det skulle dra mer folk till området.

Det brukar alltid hända något på gatan. I måndags så sprängdes ett bussdäck på buss 40. Smällen var så hög att till och med Andreas (grillägaren) gick ut för att ta en bild på däcket med mobilen.

- Ska vi skicka det till Expressen och skriva ett par rader? frågar GrillAndreas mig.
- Varför då? Kan jag få en nitti med ost?
- Ja. Så vi kan få pengar. De köper bilderna på Expressen vet du.
- Ska vi börja kalla oss journalister nu också? Räcker det inte med att vi är egenföretagare?
- Varför inte? kontrar GrillAndreas snabbt.
- Vi kan blogga om det istället? Norrtull kommer snart bli det nya SoFo? svarar jag och rotar i fickan efter pengar.
- Vad är SoFo?

Kartan på bloggen

Äntligen registrerat mig på Bloggkartan.

Pimp my bryggkaffe

http://www.aftonbladet.se/atv/player.html?catID=41

Hell´s Kitchen

Tänkt skriva detaljer om hur maskinen fungerar, hur många gånger jag har bytt packning eller när temperaturen är för hög så att maskinen kokar... Panikhandla ingrendienser för att lappen med beställningarna försvinner bland soporna. Torka torka torka rengöra rengöra rengöra hela hela hela tiden... Ringa efter rörmockare och bli yr när jag hör offertpriser i telefonluren. Elen smäller och ingeting fungerar längre. Nätter när ryggen strejkar och fakturor betalas.

Jag har ont.

Men glad. Väldigt glad.

Bland knott och sothönor

Jag och R går den lilla biten från Cocovaja till Lill-Stallis. Solen skiner och Norrtullsgatan är tom. Väldigt få motstår fotbollen.

Tankarna snurrar kring uppmärksamheten Cocovaja fick i DN På Stan tidigare under veckan. Jag har ett lyckorus i kroppen och min enda föda är fortfarande adrenalin.

- Har ni lite socker? frågar jag Barista SommarJobbare.
- Ja, absolut... där nere vid bordet kan du ta själv, svarar hon glatt.

Jag vet att jag har bättre kaffe. Jag vet. Jag kan egentligen inte låta bli. Måste köpa/testa en enkel espresso för 28 kr. På ett ställe (Lill-Stallis) som ligger tre minuter ifrån Cocovaja. Jag tar 17.
Trots att det tar 7 sekunder från beställning till leverans (sådär en 20 sekunder snabbare än vad det borde ta) ligger det en fin crema i koppen. Lite syrligt i början men faller snabbt och platt. Det finns ingen karaktär.

Går fram till bordet ändå för att hämta lite vatten. Sveper blicken över bordet men hittar inget socker till espresson. Inte ens en riktig espressosked!

Jo, förresten. Här ligger det lite socker. Bitsocker!

Jag borde ta mer för min espresso...

Jag behöver fler skyltar

Jag hinner inte

Jag har en sajt nu och en logga. Kolla in den på www.cocovaja.se (tack Ludo och ni andra). Kom förbi Norrtullsgatan 51 och säg "Kaffenjutning" så att jag vet vem du är.

Mackorna har jag komponerat tillsammans med den underbara Lisa.

Meny:
Surdegsbröd från Valhallabageriet
Norrtull
Rökt lax med wasabi- och limekräm, skivad gurka, basilika och lime

Manhattan Caesar
Kyckling med ceasarkräm, romansallad och tomat

Möllevången
Fetaost med soltorkad tomatkräm, mynta och kalamataoliver

Danskt rågbröd från Valhallabageriet
Rökt skinka med prästostkräm och saltgurka

Kaffet är namngivet som vanligt... Espresso, latte... men jag har tre olika sorters kaffe.
Ett kravmärkt och rättvisemärkt (100% Arabica)
Ett med fem olika Arabicabönor, rostat nära dig
Ett med 7 procent Robusta som också är rostat nära dig

Nu ska jag sova, ska träffa bagarn klockan 06.00. Sen ska jag cykla till Cocovaja för beredning av smörgåsar.

Vi ses

Öppet

Välkommen till Cocovaja på Norrtullsgatan 51.

Jag har rosa förkläde...

Fingra mig

Jag och Syster är på stan. Hon går runt i butiker och jag försöker göra andningsövningar. Det går sådär. Tankarna går till min felparkerade bil.

Vi bestämmer oss för en snabb kaffe och går till Subito. Barista J spricker upp i ett leende så fort han får syn på oss och säger:

- Sätt er, jag slutar nu.

En kula glass (testa den, supergod), en enkel till mig och en cappuccino till Syster. Nu känner jag mig lite lugnare. Samtalet är snabbt inne på förra veckans Eurovision och vi är överens om att Sakis Rouvas inte klarat sig utan Maria i programledarrollen.

- Vad har hänt med ditt finger? Eller vänta har du ett "barista-finger"?! frågar jag glatt.
- Nej, vaddå, vad är det för något? undrar Barista J.
- Kolla här Syster, sen tar jag tag i Barista Js finger och visar. Syster ryggar lite tillbaka. Det är nog bara jag som tycker det är häftigt. För Barista J är det är vardag, för min syster oförklarligt, för mig...

- Jag får ta en bild av ditt finger, och tar fram telefonen.



- Du är en sjuk man, säger Barista J.

Min Syster fattar ingeting, hon bara säger:
- Vad tyckte ni om Lordi då?

Det gick sådär

Jag startar min dag så bra som möjligt.

Bränd kvargpiråg och inte tillräckligt åtdragen mockabryggare.



Jag lägger ner. Sticker till massören. Tar en kaffe på Coffee Cup istället.

Trigga mina punkter

Kompis Hantverkare och hans kollega, Snickaren från Notting Hill, har "smällt upp skåpen" och idag ska bänkskivorna på plats.



Jag ställer mig bakom disken och första gången på två månader känner jag mig hemma.

Min syster var i Finland igår och istället för att åka tillbaka till Malmö, stannar hon en kväll hos oss. Med sig har hon Kvargpiråg, (så stavar finnarna det). Det är en blandning mellan semla, mandelmassa och cheese cake. Det finns säkert någon som går i taket efter min förklaring, men jag tycker det är gott och klämmer en kvargpiråg med morgonkaffet.

Jag kanske mår bra ändå. Cappuccino med kaffe från Johan & Nyström och en kvargpiråg från Finland.

Ja just det. Jag ska på triggerpunktsbehandlning för ryggen klockan tio. Naprapaten tog bara bort de översta spänningarna. Ischiasen och huvudvärken går inte bort eftersom musklerna har krampat ihop sig.

Knäckbehandling med dr Nappis Frankis:
- Gör du andningsövningar när du bygger och stressar som mest?
- Ehh... nej. Andningsövningar? Ja, alltså jag andas, hör jag mig själv säga.

Så ser det ut

Ett par samtal och nu är jag klar med inredningen.

Jag och Bästa Industriformgivaren gör en liten skiss efter idéer och tankar kring upplevelse och atmosfär inne på Cocovaja Coffee.


Taket är nedrivet. Nu är det 4 m 50 c upp till taket. Vi väljer att plocka upp en färg från golvet och sätta upp två egen-designade lampor. När jag tog över lokalen var taket nedsänkt till 3 meter och i lilasvart färg. De förra ägarna målade taket för att "det skulle bli lite mysigare".

Golvet har bilats upp och nu har två olika golv trätt fram. Det första från 1910 och det andra från 1930. Hela helgen har gått till att hälla saltsyra på plattorna och skrapa bort det värsta. Ibland är kompisar bra att ha.



Idag ska jag leta information om vad som har funnits i min lokal förut. Vet att det har varit en tobaksaffär, en smörgåsbutik, ett sushiställe och ett försök till Thai-take away. Långt innan dess har BåtAntik-Jarl berättat att det har varit en mjölkbod eller ett slakteri.

Ge mig ett O!

Jag tror Mannen med Tv:n vet att jag sitter uppe. Han kan se min datorskärm. Slår vad om att han tänker "nu sitter han och porrsurfar igen...". Läser faktiskt På stan-Elins blogg, hon skriver om mig. Jag blir glad.

Jag ödslar inte tid på att alltid tänka på hantverkare. Det finns viktigare saker.

Snart är det varmt och då behöver mina gäster något avsvalkande på väg mot Hagaparken eller bara något väldigt gott. Förutom kaffet, som jag ska skriva senare om i bloggen, så ska jag servera iste. Inget blanda-ut-pulver-med-vatten-iste, utan te som får stå och dra i minst en dag, smaksatt med en del fantastiska ingrendienser.



Detta är första mätningen på exakt mängd av allt. Gramvikt på te, rätt temperatur på vatten (85 grader), mängd vatten... Jag tror att det är så alla laboratorier jobbar. Testa, testa, testa och åter igen... testa.
Målet är att ta fram fyra olika istéer. Allt är Oolongte. Tre smaksatta och en naturell.

Det varma te-sortimentet blir större efter sommaren.


Vilka smaker? Det vill jag inte avslöja, det är inte riktigt klart... Fast Ooolongte smaksatt med citrongräs blir en grym kombination med den rökta laxen och wasabi- och lime... Nej, vill inte avslöja mackorna än.

Nu är tidningarna här, ska läsa Rocky och se om Lisa har skrivit någon krönika. Sen ska jag sova.

Mannen med Tv:n tittar fortfarande på Tv.

Voltaren och en öl

Nu är det svårt att sova. Jag sitter uppe och den enda som är vaken bland grannarna är Mannen med Tv:n. Han sitter alltid uppe, alltid. Det spelar ingen roll vilken tid jag brukar gå upp för att rota i skafferiet eller när ryggen vill ha uppmärksamhet... han sitter alltid där. Framför Tv:n.



Allt är upp och ner. Vissa stunder under dagarna är under kontroll. Då är det en skön känsla som sveper över mig... och omfamnar mig. Alla jag träffar har jag börjat krama. Vissa fattar ingeting. Rebecka kramar mig väldigt mycket men det är nästan så att jag tänker krama Iranier Elektriker nästa gång han dyker upp.

Stunder som dessa är lite jobbiga. Klockan är 03.20 och adrenalinet i kroppen pumpar för fullt. Varm mjölk med honung är ingeting som kan stoppa mig inatt. Det jag behöver är en Voltaren och en öl. Öl har jag men inte Voltaren.

Enligt Kompis Hantverkarens planering, så ska han jobba cirka 14 timmar till. Sen är han klar. När det ska vara klart?


Om två veckor.


Det är därför jag inte kan sova.

Idag öppnar jag min kaffebar!

Idag den femtonde maj. Min syster fyller år idag. Jag tyckte att det skulle vara roligt att öppna Cocovaja Coffee denna dag, så var planeringen.

Idag är det dagen jag börjar svettas på riktigt:
- Målaren har målat i fel färg
- Får inte tag på elektrikern
- Min Kompis Hantverkare vill tydligen inte jobba för mig längre
- Golvet ska slipas och oljas in
- Maskinerna (espressomaskin och kvarnar) ska installeras, trimmas, fixas, trimmas igen
- Visitkort, fakturor, hemsida, skyltar, meny, logotyp är inte klart
- Möbler (barstolar) har inte beställts
- Lampor ska byggas, har ej bestämt färg än
- Bardisken och konsolerna ska byggas
- Har ej bestämt leverantör av bröd än
- Budgeten börjar överskridas

Ja, jag har ju sagt upp mig från mitt förra jobb. Jag jobbar med detta heltid och måste öppna väldigt snart. Jag börjar bli svettig.

En blogg om hantverkare

Jag borde byta bransch.

Jag ska starta en blogg om hantverkare. Jag är blivit byggherre.

Ringer målaren:
- Tja KG, läget? frågar jag lite ansträngt.
- Jorå för fan...
- Du, jag har inte kunnat sova hela helgen. Det är fel färg, jag vill ha vit färg, inte grå färg som du rekommenderade mig.
- Ja men det tar ett tag för ögat att vänja sig, svarar målaren snabbt.
- Nej, jag har inte sovit på hela helgen. Jag vill ha S500 men du sa att jag skulle välja S1000. Jag vill ha vit färg, inte grå färg i lokalen.
- Jaja, jag kommer imorgon och målar om. Omöjligt idag.

Bra tänker jag, fixat! Nej, då måste jag ringa elektrikern och säga till honom att han måste komma två dagar senare, eftersom målaren har målat i fel färg.

Jag ringer min kompis, som är hantverkare/inredringsarkitekt, han ska jobba för mig. Han ska renovera hela stället har han sagt.

- Ja men var försiktig med elektrikern så att han inte blir förbannad. Han kanske inte dyker upp alls, säger Kompis Hantverkare.

Eeehhhh....

- Okej, men ses vi senare, vi måste ta upp en kvadratmeter golv, sista biten Kompis Hantverkare, säger jag glatt.
- Nej, det är omöjligt, jag trodde du skulle fixa det själv. Jag har inte tid att renovera ditt ställe.
- Men jag har gjort så mycket jag har kunnat, jag har ingen bilmaskin för golv. Vi har ju använt din och du har ju varit ledig i tio dagar eftersom du har fått en son. Jag har ju väntat in dig Kompis Hantverkare.

Hhmm...
Vilket kaffe jag ska köra? När jag ska öppna? Vilka dagar jag ska ha öppet? Den enda frågan jag kan svara på är vilka mackor jag ska ha. Lisa, den enda av mina leverantörer som leverar.

Jag kanske borde byta bransch, jag kanske borde bli hantverkare. För mycket jobb och för många kunder. Då gör jag lite hur jag vill.

Snart öppnar kaffebaren Cocovaja Coffee. Det kommer bli hur bra som helst, bara elektrikern kan komma på torsdag istället för imorgon.

Coke side of life

Kaffeläsk?

Overheard in New York

En sajt som samlar på vad folk har hört på gatorna i New York. Favoriten är denna:

Woman: I want a vanilla coffee creme.
Barista chick: I can get you a cup of plain coffee with vanilla
syrup, and you can put the milk in over there. Unless you want a
latte or something?
Woman: What's a latte?
Barista chick: It's espresso with milk.
Woman: Oh, espresso! I think that's a little strong... What about a cappuccino? Do they have those here?

--Starbuck, West 4th Street & Washington Square East

www.overheardinnewyork.com

Recension: Cafe Negro

Vad är egentligen idén med Cafe Negro? Är det ett fik? Nattklubb? Bar? Kvarterskrog? Bistro? Brasserie? You tell me.

Jag går in till Cafe Negro i hopp om att få testa något nytt. Jag har höga förväntningar. Jag vet att kaffet är från Johan&Nyström och att Cafe Negro har sin egen blandning. Sitt eget kaffe. 70 procent Arabica och 30 Robusta.

Beställningsdisken är hög, aningen för hög. Ingen nyhet. Samma muffins, pajer och smörgåsar som i vilken coffeshop som helst. Jag ser mig omkring och märker att den minimala kaffedisken är fullsatt. Jag är tvungen att sitta ner och fika.

- Vad är Cafe Bon Bon?
- Det är en enkel espresso med kondenserad mjölk, säger Barista DeportivoLaCoruna. Fast vi har ingen kondenserad mjölk, fortsätter hon och lägger huvudet på sned.
- Okej, en cortado och en blåbärspaj. Kan jag få pajen först och kaffet...
- Det är bara å sätta sig. Jag kommer ut med det.

Jag går upp på övervåningen och trappan är klädd i heltäckningsmatta. Övervåningen ser ut som en nattklubb eller en hotellounge. Ingen fikakänsla här. Kanske vill ägaren att fiket (om det nu är ett fik?) ska ge intryck av en toppmodern restaurang. Kanske. Typ.

Efter en kort stund kommer Barista DeportivoLaCoruna med min beställning. I händerna håller hon ett överdimensionerat fat med blåbärspajen och i den högra handen en enkel espresso. Jag orkar inte säga något. Fel kaffebeställning och definitivt i fel ordning.

Pajen är inte hembakad. Den är färdigköpt. Vaniljsåsen likaså. Hela fatet är uppsnofsat med streck av blåbärskräm kors och tvärs över pajfatet. Det är okej med nittital, men på ett kafé? Jag vill ha min sockerchock, så jag slänger i mig pajen. Jag vill faktiskt att espresson ska vara het när det är dags att dricka den.

Kaffet är en fröjd. Jättegott! Betydligt godare än Alfon´s Coffeshop som ligger femtio meter längre ner. En lätt doft av citrus. Fin crema. Välbalanserad. Jag vill ha en espresso till. Jag tittar ner, ser kön och ångrar mig.

Okej.
Gör om. Ta bordsbeställningar! Det första fiket (inte espressobarer) som vågar genomföra en sådan ordning kommer att öka sin omsättning. Dirigera mig till rätt plats. Låt mig inte stå i kö. Ge mig rätt beställning.


Väljer att gå till Café Frankfurt för en cortado.

Livselixir

Enligt Andrea Illy, vd för Illy, är det svenska kaffet en dryck.
Läs vad han har att säga här.

En dubbel i en enkel

Sex euro för två vatten! Jag tror att flygvärdinnan nästan skämdes när hon tog betalt.

Det var längesen jag hade Kastrup som bas i mitt resande och jag hoppas det finns bättre kaffe än på Arlanda. Jag förväntar mig espressobarer där folk slänger fram en euro och sveper perfekt gjorda espresson i väntan på försenade flighter.

- Can I have one espresso and one double espresso, säger jag till Barista AsiatiskDanska.
- Varför sa du det och inte jag det? Jag står faktiskt i kön och du står bakom mig, säger Pascal.
- Ingen aning, svarar jag tillbaka.

Kaffet är lika dåligt som på Arlanda. Fortfarande ingen crema och den enda smaken jag känner är att kaffemaskinen inte har rengjorts på ett par dagar. Pascal får en dubbel espresso i en enkel espressokopp.

Varför går det inte att få en god kopp kaffe i en international toppdesignad flygplats? I Köpenhamn ligger Café Europa och deras baristor har vunnit Barista-VM tre gånger.

På Arlanda är företag som Scandinavian Service Partner som har kontroll på vilket matutbud vi resenärer ska få ta del av. SSP's varumärken och koncept finns bland annat på Arlanda, Cityterminalen och Solvalla. Det är en självklarhet att företaget vill tjäna pengar. Det vill jag också, men om SSP serverar bättre kaffe så kan de tjäna mer pengar.

De ropar våra namn i högtalarna, vi är på väg att missa bussen ut till det lilla planet som ska ta oss till Hannover.

Sex euro för två vatten

- Glas skyddar ju mot UV-strålar... eller hur?
- Ja. Ehm, ja det gör det, säger jag.
- Ja, okej. UV-stålar, fortsätter Pascal. Man kollar ju på filmer med en massa vampyrer och sånt, de kan ju inte vara ute i solen för att det är UV-strålarna de inte tål. Så om vampyrerna ställer sig bakom en glasvägg eller är inomhus så kan de vara uppe under dagen...
- Ja. Sant malaka. Hur smakade kaffet? frågar jag för att slippa höra mer.
- Värre än vanligt, säger Pascal och tar en klunk.

Nu blastar vi

Vi är försenade.
Jag vill bara in, in, in.

- Sträck ut armarna, säger vakten sedan kör han sin manick över min kropp.

Känner mig som en vilsen hund varje gång flygsäkerhetspersonalen utövar sin makt eller sin dåliga personkännedom på mig och andra resenärer. Men det gör ingenting. Jag har annat att tänka på. Pascal springer in på toaletten och jag beställer två espresso på Café Ritazza.

- En enkel och en dubbel tack!
- Enkel och dubbel ja, säger Barista TonårsTjej.



Jag räcker fram en 20 euro-sedel.

- Du kan bara få tillbaka svenska pengar, säger Barista TonårsTjej.

Jag betalar 5,70 euro för en enkel och för en dubbel espresso.
Ingen crema, ingen smak. Jag försöker få igång kaffet genom att hälla ner lite socker men det händer inget. Platt och sur smak.
Någonstans hoppas jag på att vi får smaka bättre kaffe under vår resa.