Neue blende das kaffe

Kan ingen tyska men jag tyckte det såg roligt ut med en tysk rubrik.
Anyway. Här kommer den nya blandningen.

Fatta att kaffet är tvåtusentio.


Detta skrev Haugaard i ett mejl:
------
Espresso Cocovaja 2010


Består av två sorter gjorda med samma princip men på olika sätt i olika länder.
Rostade var för sig med individuella profiler för att passa som espresso på Cocovaja.


ETIOPIEN
YIRGACHEFFE
GIBI

PLATS: YIRGACHEFFE, GIBI
PROCESS: NATURAL, KLARRÖD
UNDERART: TYPICA, FYRA OLIKA
HÖJD ÖVER HAVET: 1900M
SMAK OCH AROM: CHOKLAD,
RÖDA SÖTA BÄR, CARAMBOLA,
HONUNG, MELON. FIN SYRA.
STABIL KROPP.
PASSAR ALLA BRYGGMETODER.
EN OVANLIG TROPISK
SMAKSTIL SOM KOMMER ATT
FINNAS UNDER EN MYCKET
BEGRÄNSAD TID


PANAMA
WILFORD LAMASTUS
NATURAL

PLATS: BOQUETE, BARU,
VOLCANO NATIONAL PARK
PROCESS: NATURAL OCH
MEKANISK TORK
UNDERART: CATUAI
HÖJD ÖVER HAVET: 1800M
SMAK OCH AROM: BLÅBÄR,
KÖRSBÄR, CHOKLAD,
BALANSERAD OCH INTENSIV.
EN NY GENERATION KAFFE
SOM PASSAR ALLA BRYGG
METODER

Re: Ssssrågor

Den här sammanfattningen är inte tillgänglig. Klicka här för att visa inlägget.

Jag mötte Lassie

Sitter och äter. Ja. Hemma hos Roland. Inget konstigt med det.
Sätter mig ner. Öppnar boxen. Häller över pompa i den tomma delen av pappasken. Sliter upp förpackningen till dippan (dippa säger vi i Skåne). Saltar pompan extra. Två sugrör i drickan. Börjar äta.

Blicken flackar lätt över brickan. Läser lite om Gevalia. Ekotrend. Mjölk. Fair trade. Grön latte.

Och sen.. bilden på Levak.



Kaffeexpert och barista.

En vanlig tisdag

En regnig tisdag i november är inte alltid så rolig. Men! det finns små små ljuspunkter i vardagen ändå.

Dricka en kenyan med sötat olivbröd. Eller blogga. Eller göra båda.




Upptäckte att blomman i förra inlägget såg ganska snuskigt ut.

Här köper du inte grisen i säcken

Jag har en liten hemlighet. Jag bad David rosta det sista av Aricha nr 17.

Och nu finns det på Cocovaja. De sista fyra påsarna kostar 179 kr/st (200 gr).
Är du sugen? I så fall kan du mejla eller ringa så lägger jag undan en påse till dig.


Off topic.
Du som ringde på söndag kring halvtvå på eftermiddagen. Sorry. Vi har inte haft öppet på söndagar sedan två år tillbaka. Ett tips är att du går in på www.cocovaja.se och kollar öppettider eller ändringar av öppettider. Jag vet att det står i DN På Stan att det är öppet på söndagar men det är fel.

Du kan givetvis besöka utställningarna och kaféet på Magasin 3. Där finns vi garanterat under helgerna. Givetvis serveras det kaffe, kaffebröd och lunchmat med kärlek, precision och kvalité.

Detta är humor

Alla ni som inte vill läsa om kaffe i detta inlägg... Sorry. Nu måste jag bli seriös och skriva lite om det. Cabaret Cocovaja öppnar imorgon kl 07.00. Ses då.


Kaffefolk. Som bekant är det så att många (om inte alla) är kära i Aricha. 2008 pratar vi om Arichan. Rostningar. Nummer. Smaker. Förtrollning. Skott. Efter skott. Ljusare. Mörkare. Med mjölk. Utan mjölk. Ren. Naken extrahering.

Jag kan fortfarande inte släppa det. Varje gång någon säger ordet. Aricha. Aricha. Tankarna vandrar iväg. Spiskummin. Cous cous. Tabouleh. Tricoloren. Marseille.

Jag tänker på originalet. Aicha. Aicha.






Välkommen till förorten.

Ett viktigt inlägg om coffe shops

Vi fortsätter på temat musik och kaffe.
Saxat ur låten:
...//is just another day at the coffee shop//
...//I'm taking orders/tell me how's next/only cash no credit no check//



Denna kanske passar bättre för vissa:

Vad gör du idag?

27 september. Sofia Hulténs utställning på Magasin 3.

Färskrostat kaffe. Check.
Smarriga smörgåsar. Check.
Soft drinks. Check.
Smöriga bullar/croissanter? Check.
Fräscha sallader? Check.
Tryffel? Yoghurt? Check. Check.

När öppnar portarna? 11.00 fram till 17.00.

Jobbskor

Jag har en grej med skor. Alla färger men inte svart.
Smart? Nej. Inte om jobbet går ut på att servera kaffe.

Spana in dessa. En månad.

Visst har jag inte hört av mig på länge?

Idag bytte Fortum elmätare.
Utan el.
Ingen fungerande maskinpark.
Ingen försäljning.




Så vi åkte ut och plockade trattkantareller istället. Med kardemummakrans och kaffe i termos.

Nästan som utomlands

Personerna på bilden har något med inlägget att göra

12.43.
Trångt på trottoaren.
Snackar. Chitt-chattar lite sådär.
Dricker kaffe. Supergott kaffe.
Hälsar på förbipasserande.

Sköna stunder på Cocovaja.

Nytt kaffe på Cocovaja

Ni kan läsa om det fantastiska kaffet här!



Personerna på bilden har ingenting med inlägget att göra

Hot moments

Min slogan är:
"Unna dig en mikrobelöning på Cocovaja"

Tänkte byta ut den till:
"Unna dig en mikrobelöning på Cocovaja med nyrostat kaffe från Haugaard Coffee Roaster och smarriga smörgåsar gjorda med kärlek".

Blir lite för långt.

Här är en klar fajt om två slogans. Som betyder samma. Men ändå inte. Men ändå. Enligt vissa.

Broker

Åter igen ett axplock från de mest frekventa frågorna från Cocovaja den senaste veckan.


- Vet du någon som har en lägenhet som de vill byta? Jag har 120. Vill ha runt 70.
- Känner du någon billackerare som är duktig? Alltså som kan göra det billigt också.
- Jag har ett foto som jag vill skriva ut på en plåt. Vet du var jag kan göra det någonstans?
- Jag vill gifta mig. Letar efter wife-material... Känner du någon?
- Har du någon kompis som är singel?
- Var kan jag köpa 15 ton jord?


Det är inte Stockholm som är litet. Det är Cocovaja som är stort.

Du som ringde...

nu i fredags. Klockan 19.20 och stod utanför Cocovaja... Tyvärr. Jag var ute och handlade middag med min fru.

Nästa gång du är i Stockholm bjuder jag på en kopp kaffe. Jag vet att du åkte långt för att dricka kaffe.

Extravaganser för ett par kaféfötter

Ett par Adidas Mark Gonzales kaffedojjor...

Ny tid. Nytt år. Ny blogg. Nytt liv?

Nu...
Nu öppnar jag igen. Efter en liten vila/semester. Fast... nästa år ska jag på en riktig semester.
Där solbrännan etsar sig fast på huden.
Där paraplydrinkarna aldrig sinar i baren.
Där vinden är en varm smekning.
Där ingen förstår varken grekiska eller svenska.
Där GSM betyder "Great Steak Meal"... inte GSM

Där... var vet jag inte än. Ett år till så får vi se.

Men. Det kliar i kroppen. Jag är lite sådär. Nervös. Som jag var när skolstarten närmade sig. Fjärilar i magen. Lite för pigg. Lite längtansfull. Träffa alla igen. Lite sådär tonårig igen.

Jag längtar till min maskin. Till bardisken. Till doften av nybryggt kaffe. Framförallt på morgontimmarna. Snart snart. Ställer klockan på 05.45. Martin Olsson öppnar 06.00. Svårt att sova ikväll.

Nytt liv? Nej. Bara en uppdatering.

Du är vad du beställer

Solig dag. Jag och GrillensSon sitter och hänger utanför Cocovaja.

Vi hälsar på lite stammisar som passerar.
Nickandes säger både jag och GrillensSon:
- Tjatja
eller
- Tjenatjena
eller
- Hejhej

När de passerar oss säger vi utan att titta på varandra.
- Tjock korv med mos. Grillkrydda.
- Latte. Ta med.

Tystnad. 20 sekunder senare.
- Grillat med bröd. En sträng ketchup. Två strängar senap. Vanlig
- Enkel espresso.

Tystnad. 15 sek senare.
- Nitti med ost. Allting på.
- Dubbel cappuccino och kardemummabulle. Ta med.

Tystnad. 28 sek senare.
- Hundrafemti. Allt på. Rostad lök.
- Morgonen, dubbel cappuccino. Sitta här. Eftermiddag, kaffe med lite mjölk. Varm.

Tystnad 42 sek senare.
- Tunnbröd. Chorizo. Allting på. Stark senap.
- Latte macchiato. Frukostmacka ta med. Bara på måndagar.

Tystnad. 1 min senare.
- Kycklingkebab. Stark sås.
- Fyrdubbel espresso americano. Varm mjölk. Ta med.

Tystnad. 19 sek senare.
- Alltid alltid en kokt bröd. Senap/ketchup.
- Alltid alltid olika beställningar. Rubbar mina cirklar...
- Va? Rubbar dina vad?...

Kaffeporr

Måste lägga ut en länk. Tips av HerrSpion.


Kaffeporr.

Tänk på det nästa gång du får en kaffe på Cocovaja.

Inget kaffe längre

Jag kanske ska starta en renoveringsblogg. Alltså en blogg typ som ska heta renovera.blogspot.com. Den finns.

Ja. Här är en bild på min nya kran. Hur glad är jag för en kran?! Väldigt glad.