Coco och Maya

Cocomaya är det nya. Surdegsbageri och choklad under ett och samma tak. Grundarna och ägarna är samma personer som startat Agent Provocateur (ni som inte vet vad det är, googla).

Sommarstängt

Nu tar vi semester och öppnar igen måndag 9 augusti!

Ha en skön sommar!

/Tove, Kaj och Ilias

Lunch 24 maj

Rödbetssoppa med selleri och purjolök 45 kr

Varmrökt laxsallad med matdinkel 85 kr

Greksallad med den fetaste fetaosten 80 kr (sista veckan)

Klämgrillade smörgåsar 45-59 kr - favorit just nu är chêvre chaud

Kaffe i massor!

Halla

Säg till världen att du är på Cocovaja. Registrera dig på foursquare.com. Använd din mobil varje gång du kommer in på Cocovaja och checka in. Flest check in i månaden blir Mayor. Som Mayor vinner du en stor frukost. En god stor frukost.

Whistler

Snart OS i Kanada. Ville bara säga det och att jag har varit där och druckit kaffe.

Elysian


Annan information är att vi har öppet nu på lördag 19 december. 09.00-16.00!

Välkomna!

Ingen BLT men ändå

Återkoppling

Det har haglat in recept/förslag på vad vi ska utöka vårt sortiment med. Ebba här har till och med döpt produkterna:

salty ebba
mörkt bröd gärna valnötsbröd.
proscuiotto, avocado och mozarella.

cheesy ebba
mörkt bröd gärna valnötsbröd.
cambozola, ruccola o fikonmarmelad.

fischy ebba
mörkt bröd och gubbröra.

greek ebba
yoghurt, honung och nötter. ev bär.

ebba the soup
1. spenatsoppa med ägghalva kompletterande bröd m prästost.
2. tomatsoppa m en klick creme fraiche.

ebba the swede
nyponsoppa, mandelbiskivier o glass.

Annat förslag från Madli:

"Tävling..Ja men då vill jag ha riktigt färskbakad Estnisk rågbröd på självklart surdeg med bifftomat i läckra skivor med kesoklick och örtsalt och gräslök på! En given vinnare ! Lätt som en plätt att sno ihop det svåra är att hitta rätt bröd!!"

Eller varför inte Bravos variant?
"Rio Bravo mackan; känsla;
http://en.m.wikipedia.org/wiki/Rio_Bravo_(film)?wasRedirected=true
Western, sun, heat and survival.
Kolla med kaj, sätt smaken efter John Wayne i den hårda rollen."

Jultävling!

Den 22 december klockan 21.00 har vi en bokning på sex personer på Restaurang Tranan. Vi som ska gå är:
- Ilias
- Tove
- Kaj
- Malin (Toves syster)
- Linus (Toves bror)

Vår goda vän Nicholas som jobbar på Spotify, bor vid Brommaplan, är 33 år, Malmöfödd, cypriot och nykär, har dumpat oss för kvällen. Vi har en plats över.

Upplägget för kvällen är enkelt.
Vi träffas på Cocovaja runt nitton. Vet inte riktigt vad som kommer hända då. Sen går vi till Tranan innan tjugoett. Sätter oss en kvart senare. Och beställer. Sen vet vi inte. Förra året så...

Reglerna är enkla. Mejla, smsa, ring, twittra, kommentera, facebooka vad just DU! vill ha upp på vår meny efter 2010. Bästa förslag får en rätt/dryck/vad-det-nu-blir uppkallad efter sig.

Finstilt:
1.
Alla betalar för sig och det är inte Cocovaja-julfest! Vi vet att det är inte lika hippt att gå på Tranans julfest som det var för 10-15 år sen men vi gör det ändå. Vi är ändå inte stockholmare.

2.
All information om hur ni kontaktar oss finns på vår hemsida.

3.
Vi som jobbar på Cocovaja är enhällig jury.

Version blogginlägg 3.1

Lite uppdateringar:

- Snart är det jul. Två veckor kvar typ.
- Kajmanen a ka Chéf bakar cheesecakemedtjockbottengjortpåbryntsmörochmuscovadosocker
- Frukostpaketen har börjat rulla. Se bild nr 1.
- Glöm inte spana på våra lunchsändningar www.bambuser.com/channel/cocovaja
- Följ Cocovaja på Twitter www.twitter.com/cocovaja
- Vi hade en catering i fredags. Superlyckat. Finns bara en bild från uppdraget. Se bild nr 2.
- Jag och Tove rattar maskinen - kaffebryggaren och ångröret. Kajmanen rattar lunchsnacksstationen. Se bild nr 3
- Tror att delfiner kommer bli den stora grejen 2010. Alla ni som har en delfintatuering... ni är inne redan nu. Titta bara på The Cove.


.
Bild 1. Mitt paket, Toves och Kajs frukost.


Bild 2. Ganska mycket folk på cateringen. Men vi fixade det. Ring eller mejla för menyer.


Bild 3. En bild säger inte så mycket. Kom in och säg hej.

Neue blende das kaffe

Kan ingen tyska men jag tyckte det såg roligt ut med en tysk rubrik.
Anyway. Här kommer den nya blandningen.

Fatta att kaffet är tvåtusentio.


Detta skrev Haugaard i ett mejl:
------
Espresso Cocovaja 2010


Består av två sorter gjorda med samma princip men på olika sätt i olika länder.
Rostade var för sig med individuella profiler för att passa som espresso på Cocovaja.


ETIOPIEN
YIRGACHEFFE
GIBI

PLATS: YIRGACHEFFE, GIBI
PROCESS: NATURAL, KLARRÖD
UNDERART: TYPICA, FYRA OLIKA
HÖJD ÖVER HAVET: 1900M
SMAK OCH AROM: CHOKLAD,
RÖDA SÖTA BÄR, CARAMBOLA,
HONUNG, MELON. FIN SYRA.
STABIL KROPP.
PASSAR ALLA BRYGGMETODER.
EN OVANLIG TROPISK
SMAKSTIL SOM KOMMER ATT
FINNAS UNDER EN MYCKET
BEGRÄNSAD TID


PANAMA
WILFORD LAMASTUS
NATURAL

PLATS: BOQUETE, BARU,
VOLCANO NATIONAL PARK
PROCESS: NATURAL OCH
MEKANISK TORK
UNDERART: CATUAI
HÖJD ÖVER HAVET: 1800M
SMAK OCH AROM: BLÅBÄR,
KÖRSBÄR, CHOKLAD,
BALANSERAD OCH INTENSIV.
EN NY GENERATION KAFFE
SOM PASSAR ALLA BRYGG
METODER

Känner mig lite sådär

Småfixhelv-tet är kvar på Cocovaja. Men det är roligt.

Jag känner mig lite som Colin Firth just nu. God natt.

Så här ligger det till

Alla ni som tror att Cocovajas kommer att få sin första betalande kund nästa vecka mellan den 17-20... ehm. Nope. Glöm det.

Tycker att det är helt galet med hantverksjobb. Alltså själva hantverket är ju en sak. Kolla färgskalor. Bestämma fogar. Materialval. Älskar det.
Allt annat? Beställa. Fixa. Vänta. "Tar tre-fyra veckor". Hatar det.

Alla ni som renoverar hemma och fortfarande mår bra i livet, keep up the good work!

Nu kommer lite bilder från idag. Imorgon blir det EDIB (En dag i bilder) på twitter.com/cocovaja.



Kom till jobbet på morgonen. Kände för att bada.





Gick och köpte fel pluggar till toaletten. Ifö-toa. Någon som vet?




Tittade på när golvet tog form. Klart imorgon innan lunch. Sägs det. Mycket pill.




Efter lunch kom Tobbelito och MiljöNinjan. De har satt upp tält utanför Cocovaja. De vill vara först när vi öppnar. Kan nästan tro att de är fast Cocovaja-lovers. Don't forget. Cocovaja loves you back!




Sen kom något som kommer bli bord. Fast jag har ingen skiva.




Blev sugen på att bada. Igen.





Åkte förbi revisorn och sen hem. Undrar bara när detta soppstället ska öppna. Hörnet Sveavägen/Surbrunnsgatan. Stockholms första soppställe? Eller?


God natt.

Vet du?

Den som vad detta är/används till vinner en gratis kaffe på Cocovaja.

Tracksuit-friday

Imorgon är det Tracksuit-friday Brooklyn style. Vi spelar bara Jay Z och går i tracksuits. Femti procent rabatt på en kaffe och du kommer in i full mundering.

Detta ska jag jobba i under morgonpasset.



Just det. Färskrostat kaffe kom igår. Finns i tvåhundragramspåsar för 120 kr/st. En blandning mellan en brasilianare och en etiopier. I kaffebryggaren är det fortfarande Kenya Mubiuri. Fräscht.

En bild säger mer än ett ord

Personen på bilden har precis flyttat till NoVa (North of Vanadisvägen) och vill bli stammis på Cocovaja.

Cocovaja plus Zoulias plus Spotify

Tony Zoulias har gjort en Spotify-lista. En Cocovaja Good Morning World-lista.
Spelas på Cocovaja. En gång om dagen. Börjar klockan sju på morgonen.

Har du inte Spotify? Lugnt. Skriv en kommentar i fältet och beskriv kortfattat vilket kaffe du föredrar och varför. Bästa kommentar vinner en inbjudan till Spotify-världen.

Ett urval från spellistan:
Coffee & Cigarettes - Michelle Featherstone - One Tree Hill Volume 2
Black Coffee - Dual Sessions - Vintage Café Lounge & Jazz Blend
Good Morning Dear - Roy Orbinson - Roy Orbinson´s Many Moods
Café Cacao - Alpha Blondy - Best of Alpha Blondy



Listan hittar ni här.

Undrar vilken våg detta är i kaffeutvecklingen? Kanske sjunde?

Vem vill

Vi söker en barista som vill jobba på Magasin 3 Stockholm Konsthall.

Jobbet:
- Helger från 10.00 - 17.30.

Krav:
Only the best.

Mejla en kort meritförteckning på info(snabela)cocovaja.se.

CocoCrew

If you can't beat them

Gudomliga små rackare. Macarons från Petit France.

Om du inte vet vad macarons är så... kom in och prova!

Är du lite Vasastan? Då är det en cappuccino och en liten hallonrackare.

Känner du dig lite som Obama? En Americano/Clover med jordnötsrackare.

Vill du bara ha en snabbis? Espresso och en karamellrackare.

Sveriges dyraste kaffe

Hänger du med i trenderna? Klarar du av att bära det? Är du äkta? Läser du modebloggar?

Spana in våra Cocovajapåsar!

Svarta. Eco cotton. Slitstarka.

Levereras i en snygg presentförpackning.

En liten sann historia

Jag åker till Starbucks. Till originalStarbucks i Seattle. Träffar en massa folk men hamnar rätt till slut. Vi sitter i ett möte och jag säger:

(På engelska då)
-Jag vet hur vi (vi=Starbucks+Cocovaja) ska vända siffrorna!
Tyst. Ingen pinsam tystnad. Bara tyst.

-Jo. Jag ska berätta. Starbucks ska göra en inverterad varumärkesförflyttning.
Tyst. Ingen pinsam tystnad. Bara tyst.

-Alla Starbucks i hela världen ska konverteras till Cocovaja. Jag vet att om...
Hinner inte säga något mer.

Jag gör som alla andra turister. Ställer mig på originalStarbucks och tar ett foto.


Fotomontage


Fast sen går jag till Purple. Och tar en lokal vit flight. Och en röd. Mår redan bättre.