Respekt

http://www.aftonbladet.se/resa/resmal/asien/kina/article6287700.ab

Whistler

Snart OS i Kanada. Ville bara säga det och att jag har varit där och druckit kaffe.

Elysian


Annan information är att vi har öppet nu på lördag 19 december. 09.00-16.00!

Välkomna!

Julmiddag

Idag stänger vi kl 13.00. Alla vi tre som jobbar ska på julmiddag.

Här kommer fler förslag till vår jultävling!

Ingen BLT men ändå

Återkoppling

Det har haglat in recept/förslag på vad vi ska utöka vårt sortiment med. Ebba här har till och med döpt produkterna:

salty ebba
mörkt bröd gärna valnötsbröd.
proscuiotto, avocado och mozarella.

cheesy ebba
mörkt bröd gärna valnötsbröd.
cambozola, ruccola o fikonmarmelad.

fischy ebba
mörkt bröd och gubbröra.

greek ebba
yoghurt, honung och nötter. ev bär.

ebba the soup
1. spenatsoppa med ägghalva kompletterande bröd m prästost.
2. tomatsoppa m en klick creme fraiche.

ebba the swede
nyponsoppa, mandelbiskivier o glass.

Annat förslag från Madli:

"Tävling..Ja men då vill jag ha riktigt färskbakad Estnisk rågbröd på självklart surdeg med bifftomat i läckra skivor med kesoklick och örtsalt och gräslök på! En given vinnare ! Lätt som en plätt att sno ihop det svåra är att hitta rätt bröd!!"

Eller varför inte Bravos variant?
"Rio Bravo mackan; känsla;
http://en.m.wikipedia.org/wiki/Rio_Bravo_(film)?wasRedirected=true
Western, sun, heat and survival.
Kolla med kaj, sätt smaken efter John Wayne i den hårda rollen."

Jultävling!

Den 22 december klockan 21.00 har vi en bokning på sex personer på Restaurang Tranan. Vi som ska gå är:
- Ilias
- Tove
- Kaj
- Malin (Toves syster)
- Linus (Toves bror)

Vår goda vän Nicholas som jobbar på Spotify, bor vid Brommaplan, är 33 år, Malmöfödd, cypriot och nykär, har dumpat oss för kvällen. Vi har en plats över.

Upplägget för kvällen är enkelt.
Vi träffas på Cocovaja runt nitton. Vet inte riktigt vad som kommer hända då. Sen går vi till Tranan innan tjugoett. Sätter oss en kvart senare. Och beställer. Sen vet vi inte. Förra året så...

Reglerna är enkla. Mejla, smsa, ring, twittra, kommentera, facebooka vad just DU! vill ha upp på vår meny efter 2010. Bästa förslag får en rätt/dryck/vad-det-nu-blir uppkallad efter sig.

Finstilt:
1.
Alla betalar för sig och det är inte Cocovaja-julfest! Vi vet att det är inte lika hippt att gå på Tranans julfest som det var för 10-15 år sen men vi gör det ändå. Vi är ändå inte stockholmare.

2.
All information om hur ni kontaktar oss finns på vår hemsida.

3.
Vi som jobbar på Cocovaja är enhällig jury.

Version blogginlägg 3.1

Lite uppdateringar:

- Snart är det jul. Två veckor kvar typ.
- Kajmanen a ka Chéf bakar cheesecakemedtjockbottengjortpåbryntsmörochmuscovadosocker
- Frukostpaketen har börjat rulla. Se bild nr 1.
- Glöm inte spana på våra lunchsändningar www.bambuser.com/channel/cocovaja
- Följ Cocovaja på Twitter www.twitter.com/cocovaja
- Vi hade en catering i fredags. Superlyckat. Finns bara en bild från uppdraget. Se bild nr 2.
- Jag och Tove rattar maskinen - kaffebryggaren och ångröret. Kajmanen rattar lunchsnacksstationen. Se bild nr 3
- Tror att delfiner kommer bli den stora grejen 2010. Alla ni som har en delfintatuering... ni är inne redan nu. Titta bara på The Cove.


.
Bild 1. Mitt paket, Toves och Kajs frukost.


Bild 2. Ganska mycket folk på cateringen. Men vi fixade det. Ring eller mejla för menyer.


Bild 3. En bild säger inte så mycket. Kom in och säg hej.

Neue blende das kaffe

Kan ingen tyska men jag tyckte det såg roligt ut med en tysk rubrik.
Anyway. Här kommer den nya blandningen.

Fatta att kaffet är tvåtusentio.


Detta skrev Haugaard i ett mejl:
------
Espresso Cocovaja 2010


Består av två sorter gjorda med samma princip men på olika sätt i olika länder.
Rostade var för sig med individuella profiler för att passa som espresso på Cocovaja.


ETIOPIEN
YIRGACHEFFE
GIBI

PLATS: YIRGACHEFFE, GIBI
PROCESS: NATURAL, KLARRÖD
UNDERART: TYPICA, FYRA OLIKA
HÖJD ÖVER HAVET: 1900M
SMAK OCH AROM: CHOKLAD,
RÖDA SÖTA BÄR, CARAMBOLA,
HONUNG, MELON. FIN SYRA.
STABIL KROPP.
PASSAR ALLA BRYGGMETODER.
EN OVANLIG TROPISK
SMAKSTIL SOM KOMMER ATT
FINNAS UNDER EN MYCKET
BEGRÄNSAD TID


PANAMA
WILFORD LAMASTUS
NATURAL

PLATS: BOQUETE, BARU,
VOLCANO NATIONAL PARK
PROCESS: NATURAL OCH
MEKANISK TORK
UNDERART: CATUAI
HÖJD ÖVER HAVET: 1800M
SMAK OCH AROM: BLÅBÄR,
KÖRSBÄR, CHOKLAD,
BALANSERAD OCH INTENSIV.
EN NY GENERATION KAFFE
SOM PASSAR ALLA BRYGG
METODER

Lyxproblem

http://www.dn.se/blogg/etikettfragan/2009/10/20/inget-kaffe-tack-5078

Litté åteeerköppling ehh

Nue e vi ttillbakka pö de frånska igen eh.

Jag har en blogg sen 2005

OBS! Inte meningen att det ska vara versaler. Finns även någon länk i texten. Blogger flippade ut på mig. Iaf. Här kommer inlägget:

---
Lathet? Nej. Jag vill bara uppdatera att jag hinner skicka lite twitter-inlägg men inte skriva längre blogginlägg. Jag har fortfarande inte skrivit om min resa vi gjorde till Seattle och Vancouver med bland annat besök i Synesso-fabriken, Victrola Coffee, Filson (bästa väskköpet i mitt liv), Elysian Coffee och en massa andra ställen... Detta var jul/nyår 2008/2009.

Men här kommer lite twitter/fb-uppdateringar.

cocovaja

1. Bönor Lax Thaibasilika? RT @jorrep: @cocovaja Folket vill ha BLTabout 2 hours ago from Echofon
2. Oktobermackan är här. Köttfärslimpa. Saltgurka. Grovt bröd. Remoulad på rotselleri. Pepparrot. Senap. Krasse.. http://htxt.it/l/KNIVFXabout 10 hours ago from HelloTxt
3. På riktigt. Jag kommer inte ut. De har stängt av vägen. På riktigt. Har väntat i en kvart. http://twitpic.com/kojxzabout 14 hours ago from Echofon
4. Alla twitter-narkisar som läser twitter först och sen dagstidningen. Cocovaja i DN På stan. God morgon. http://twitpic.com/koea6about 15 hours ago from Echofon
5. Preem fattar vad man ska göra ;) RT @jorrep: @cocovaja du känner hotet förstår jag. Kolla in @resttranan oxåabout 15 hours ago from Echofon
6. Got to go to bed. Opening hour is still 07.00. Welcome. Order. Pay. Drink. Order again. Pay again. Drink again. Enjoy. Go to work.about 21 hours ago from Echofon
7. Preem vet att kaffe är nästa stora grej. Ny kaffekedja har öppnat i Sverige. Preem. http://twitpic.com/kmw9gabout 21 hours ago from Echofon
8. Preem vet att kaffe är nästa stora grej. Ny kaffekedja har öppnat i Sverige. Preem. http://twitpic.com/kmw6oabout 21 hours ago from Echofon
9. Varför går det inte att göra en eget hyllsystem på elfa.com? Alltså drag-and-drop-varianten?about 23 hours ago from HelloTxt
10. Nu kom hans dejt! Har även bytt plats. http://twitpic.com/kl00o3:48 AM Oct 7th from Echofon
11. Fast vi är snyggare och mer äkta! ;) RT @kribba: @cocovaja Typ den här bilden! http://bit.ly/f8SJj3:44 AM Oct 7th from Echofon
12. Han har suttit i tre timmar med en kaffe. http://twitpic.com/kkyb13:13 AM Oct 7th from Echofon
13. Jamie? Vem är det? Är han grek eftersom han heter oliver i efternamn? RT Christian Wilsson - @cocovaja Känns lite Jamie Oliver... ;)1:31 AM Oct 7th from HelloTxt
14. Ja... fast väldigt smutsigt... RT Dan Stenqvist - @cocovaja Oh så fint med vita förkläden!12:49 AM Oct 7th from HelloTxt
15. RT @waveinvite Just requested my Google Wave Invite! Get yours at http://waveinvite.co.cc - googlewave waveinvite http://googwave.co.cc/12:44 AM Oct 7th from web
16. Nu kör vi lite nya pressbilder till Cocovaja. http://htxt.it/i/wvQb12:18 AM Oct 7th from HelloTxt
17. Morgoncappuccino. Tobbelito knows how to drink cappuccinos. http://twitpic.com/kkjqv10:39 PM Oct 6th from Echofon
18. Har missat läggdags-tiden. Well well... då får jag vara vaken tills vi öppnar. 07.00.2:15 PM Oct 6th from HelloTxt
19. @raawmarkus @TimWendelboe när det gäller kaffe. Helt klart. Ingen snack om saken. Spana även in http://www.supremeroastwork...2:06 AM Oct 5th from web in reply to raawmarkus
20. @Jusum http://www.myspace.com/juni... - han är basisten... Kock/basist... Nästan som singer/songwriter.12:51 AM Oct 5th from web in reply to Jusum

Litté kaffeee

- Ah, Davitt eh, dy 'ar bitt blandningen eh? Smakkar litté söttare eh?
- Ah no no no. Je barra råstatt litté 'årdare. Colombian eh.
- Ah oui oui oui. Den planteras pö 'ögre 'öjder eh? Micket 'ögre smärtgrens eh?
- Ah oui oui oui. En plius en 'alv grad varmare eh.
- Ah oui oui oui. Je compris eh. Litté mårkare eh. Barra e plius en 'alv grad varmare. Micket gott eh. Snabbarre mågnad i posen eh? Huit daggar eh? Inte onze eh?
- Ah oui oui oui...
- Ah oui oui oui. Vi äär inté eh löljiga ner vi pratar så 'är eh?
- Ah no no no. Inté eh.
- Ah oui oui oui. Svåårt att eh slytta pratta så 'är eh när mann bårjar eh?

Jag är en Nöjesguide

Malmö -93-94. Vi lusläste Nöjesguiden. Långt innan www fanns. Populärkultur och krogorientering. Musik. Fester. Bilder. Tror att Viggo körde Beckerell-fester på Fredmans i Malmö. Klubb Damn! var ändå bäst på Fredmans. Jason på Mejeriet i Lund. Vi kände oss vuxna och gick till Brogatan. Drack öl. Finöl. Hängde mycket på Möllan. Jobbade i butiken på lördagarna. Sen direkt ner till Romans Krog på Lilla Torg för kvällspasset. Serverade. Slutade runt elva på kvällen. Dricks delades. Träffades upp på Tempo. Där hängde hon från Cardigans.

Årets fest var Nöjesguiden på Slagthuset. Det var happenings, events, uppträdanden... Mutade vakter för att komma in. Har en massa historier därifrån men det tar jag inte nu. Kom in i stället så ska jag berätta över en kopp kaffe.

Sicka minnen... Inga falafel. Bara Donua-bageriet tvärs över KB. Klockan kvart över tre på morgonen. Träffade bagaren i butiken klockan nio på morgonen när jag kom till jobbet igen. Jag skämdes. Mina föräldrar bara skakade på huvet.

Vi var och är från förorten. Men vi var och är en Nöjesguide.

Känner mig lite sådär

Småfixhelv-tet är kvar på Cocovaja. Men det är roligt.

Jag känner mig lite som Colin Firth just nu. God natt.

Just nu

Jag skrapar bort den torra och gamla plastfilmen från glasdörren. Skrapar med rakblad. Den enda reklamradio-kanalen som går att spela på hantverkar-radion är avstängd. Tack. Vi jobbar nu effektivt. Tyst. På varsin sida av lokalen. Jag fixar. Han trixar. Vi är samspelta. Vi säger inget till varandra.

Plötsligt.

- Faaakk! hör jag på andra sidan lokalen.

Ridå ner. Jag går hem och tar en dusch. Ses imorgon.



(hantverkar-radio, observera antennen)

EDIB part two

Efter detta twitter-inlägg gick det åt...
"cocovaja Furusundsgatan 11, Gärdets Kaffebar -> Högbergsgatan 29, Södermalm = 13,36,2 min (olaglig körning). Trots K-festival och avst. vägar."

Möte på en tom Västermalmsgalleria. Börjar regna. Fuktiga människor. Regnar lite till. Mer fuktiga människor. Spöregnar. Blöta människor med semesterglöden fortfarande kvar i ansiktet.

Möte slut. Regnet slut. Moped till nya lokalen. Tar tid. Yes! Nytt rekord. Lämnar linsåpa. Börjar regna. Åker hem i regnet. Tänker på varför Samhall ser ut som den gör? (ja, jag kanske inte är målgruppen men ändå, logotypen är inte snygg). Spöregnar. Haglar. Regnar ännu mer. Vattenpölar. Djupa vattenpölar!

Framme. Sliter av mig kläderna. Hoppar in i duschen för att värma mig. Rebecka kommer hem. Lika blöt (hon bestämde sig för att cykla från Radiohuset - när det regnar, utan regnkappa). Hon sliter av sig kläderna. Hoppar in i duschen. Kort diskussion om vem som är blötast. Jag på moped eller Rebecka på cykel. Båda utan regnskydd.

Nu. Lagat lite mat. Har ätit. Ringt lite samtal. Lite mejl. Snart In treament. Glömde bort. Den enda prylen på kroppen som inte blev blöt. 900! i mopedböter för olaglig parkering.

Tack för mig. God natt.

Så här ligger det till

Alla ni som tror att Cocovajas kommer att få sin första betalande kund nästa vecka mellan den 17-20... ehm. Nope. Glöm det.

Tycker att det är helt galet med hantverksjobb. Alltså själva hantverket är ju en sak. Kolla färgskalor. Bestämma fogar. Materialval. Älskar det.
Allt annat? Beställa. Fixa. Vänta. "Tar tre-fyra veckor". Hatar det.

Alla ni som renoverar hemma och fortfarande mår bra i livet, keep up the good work!

Nu kommer lite bilder från idag. Imorgon blir det EDIB (En dag i bilder) på twitter.com/cocovaja.



Kom till jobbet på morgonen. Kände för att bada.





Gick och köpte fel pluggar till toaletten. Ifö-toa. Någon som vet?




Tittade på när golvet tog form. Klart imorgon innan lunch. Sägs det. Mycket pill.




Efter lunch kom Tobbelito och MiljöNinjan. De har satt upp tält utanför Cocovaja. De vill vara först när vi öppnar. Kan nästan tro att de är fast Cocovaja-lovers. Don't forget. Cocovaja loves you back!




Sen kom något som kommer bli bord. Fast jag har ingen skiva.




Blev sugen på att bada. Igen.





Åkte förbi revisorn och sen hem. Undrar bara när detta soppstället ska öppna. Hörnet Sveavägen/Surbrunnsgatan. Stockholms första soppställe? Eller?


God natt.

En svamp

Det är en tvättsvamp. För att tvätta insidan på en kaffetermos (insidan är av glas, håller värmen bättre, bättre kvalitet).

Grattis alla ni som försökte svara.


Undrar varför "kaffemänniskor" inte kunde svaret...

Ny tävling

Alla ni som har svarat på föregående inlägg har vunnit en gratis kaffe på Cocovaja.
Rätt svar kommer imorgon. Då ska jag visa vad jag gör med den.

Nu. Ny tävling.

Vilken dag och tid kommer den första betalande kaffegästen på Cocovaja? Det räcker med datum och tidangivelse på minutnivå. Glöm inte att vi kommer ha öppet mellan sju på morgonen till tre på eftermiddagen, måndag till fredag (07.00-15.00 till er som inte fattar).

Närmast på minuten vinner gratis kaffe under en hel vecka. Vinsten får inte delas upp i olika dagar utan bara under vecka. Ska vi säga mellan måndag 14 september och fredag 18 september? Bra. Då säger vi så.

Vet du?

Den som vad detta är/används till vinner en gratis kaffe på Cocovaja.

Re: Ssssrågor

Den här sammanfattningen är inte tillgänglig. Klicka här för att visa inlägget.

Långhelg

Det är långhelg denna vecka.
Cocovaja har stängt torsdag till lördag denna vecka.
Öppnar åter på måndag 25 maj.

Jag mötte Lassie

Sitter och äter. Ja. Hemma hos Roland. Inget konstigt med det.
Sätter mig ner. Öppnar boxen. Häller över pompa i den tomma delen av pappasken. Sliter upp förpackningen till dippan (dippa säger vi i Skåne). Saltar pompan extra. Två sugrör i drickan. Börjar äta.

Blicken flackar lätt över brickan. Läser lite om Gevalia. Ekotrend. Mjölk. Fair trade. Grön latte.

Och sen.. bilden på Levak.



Kaffeexpert och barista.

Nya tider

Följande tider gäller från och med idag på Cocovaja:

Mån - fre 07.00-14.30

Lörd 09.00-14.30

Denna vecka vill jag bara fika

Tänkte skriva något intressant

Norrlands mobster kom förbi. Lämnade lite kaffe till oss. Det ska vi köra enbart idag. Beloya från Costas Roastery.
Bara lite kaffe. Från Costas. Ja. Bara idag. Ja. Det var nog allt.

Tisdag 17 mars

Tisdag 17 mars koras mästaren/mästarinnan i kaffekokning.

Vi drar ner persiennen, släcker lyset, städar och moppar kl 13.30.

Så. Tisdag 17 mars stänger vi 13.30.

Något att se fram emot

Japp. Snart fredag igen. Tracksuit-friday igen. Fast denna gången för vi in en fredagsklassiker. Chocolate pain!-fredag. Alltså chokladfyllda croissanter. Chocolate pain! levereras från chokladmästaren Magnus från Xoko.

Så på fredag blir det kombon Chocolate pain!/Tracksuit-friday-dag.

Välkomna!

Just det! Till alla kaffefantaster så serverar vi även Dogville bara på fredag.

Tracksuit-friday

Imorgon är det Tracksuit-friday Brooklyn style. Vi spelar bara Jay Z och går i tracksuits. Femti procent rabatt på en kaffe och du kommer in i full mundering.

Detta ska jag jobba i under morgonpasset.



Just det. Färskrostat kaffe kom igår. Finns i tvåhundragramspåsar för 120 kr/st. En blandning mellan en brasilianare och en etiopier. I kaffebryggaren är det fortfarande Kenya Mubiuri. Fräscht.

FYI

Idag stänger Cocovaja kl 15.30.

Öppnar imorgon igen kl 07.00.

Följ Cocovaja på twitter.

Satsa dig ur krisen

(Dags att investera i nytt material. Skyltdekaler. Underbart.)

Cocovaja. Bling bling. Ain't no pain. But the Champagne.

En bild säger mer än ett ord

Personen på bilden har precis flyttat till NoVa (North of Vanadisvägen) och vill bli stammis på Cocovaja.

Cocovaja plus Zoulias plus Spotify

Tony Zoulias har gjort en Spotify-lista. En Cocovaja Good Morning World-lista.
Spelas på Cocovaja. En gång om dagen. Börjar klockan sju på morgonen.

Har du inte Spotify? Lugnt. Skriv en kommentar i fältet och beskriv kortfattat vilket kaffe du föredrar och varför. Bästa kommentar vinner en inbjudan till Spotify-världen.

Ett urval från spellistan:
Coffee & Cigarettes - Michelle Featherstone - One Tree Hill Volume 2
Black Coffee - Dual Sessions - Vintage Café Lounge & Jazz Blend
Good Morning Dear - Roy Orbinson - Roy Orbinson´s Many Moods
Café Cacao - Alpha Blondy - Best of Alpha Blondy



Listan hittar ni här.

Undrar vilken våg detta är i kaffeutvecklingen? Kanske sjunde?

Ett vittne har talat

- En Lennart och en dubbel espresso, säger StammisJuristen.
- Tyvärr. Ingen Lennart idag, säger jag besviket.
- Varför då? Är dem redan slut? frågar StammisJuristen med uppgiven min.
- Nej. Jag glömde brödet inne på bageriet på morgonen. Åkte iväg utan det.
- Okej. Så du talar sanning.
- Ja, det säger min fru att det alltid är bäst att göra. Då slipper man komma ihåg om vad man har ljugit om, säger jag... och talar sanning.
- Okej. Jag förstår. En dubbel espresso.
- VA?! Inga sura miner eller hur kan du glömma brödet?
- Nej. Behövs inte. Du talar sanning.

Shit sicken skön känsla. Tala sanning.

Vem vill

Vi söker en barista som vill jobba på Magasin 3 Stockholm Konsthall.

Jobbet:
- Helger från 10.00 - 17.30.

Krav:
Only the best.

Mejla en kort meritförteckning på info(snabela)cocovaja.se.

CocoCrew

If you can't beat them

Gudomliga små rackare. Macarons från Petit France.

Om du inte vet vad macarons är så... kom in och prova!

Är du lite Vasastan? Då är det en cappuccino och en liten hallonrackare.

Känner du dig lite som Obama? En Americano/Clover med jordnötsrackare.

Vill du bara ha en snabbis? Espresso och en karamellrackare.

Våra nya arbetskläder

Från och med idag använder vi mer väderanpassade baristakläder.



Välkommen in på en färskrostad Daterra/Aricha 9-blandning.

Kanske inte alla läsare förstår men finbesök idag

Idag fick vi fint besök. Nästan hela Sverige representerades på Cocovaja över en eftermiddagskaffe.

Da Matteo x 2. Sturepassagen x 2. HelaSverigesEskil!.

Från Skåne var det mister Latte Art-mästaren, GottSkratt-P!.

Sveriges dyraste kaffe

Hänger du med i trenderna? Klarar du av att bära det? Är du äkta? Läser du modebloggar?

Spana in våra Cocovajapåsar!

Svarta. Eco cotton. Slitstarka.

Levereras i en snygg presentförpackning.

För alla er

Kort vecka denna vecka. Alltså har vi öppet imorgon lördag.

Lördagsöppet 10 jan 2009
Kl 09.00 - 15.00

Kom förbi och fyll på mage och sinne innan/efter skridskoturen nere på Brunnsviken.


Kaffe från Victrola, Seattle serveras bara hemma hos mig

En dag för länge länge sen...

Golvet är smutsigt under denna perioden på året. Den knastrar småsten i öronen. Men en dag för länge länge sen såg det ut såhär:

En liten sann historia

Jag åker till Starbucks. Till originalStarbucks i Seattle. Träffar en massa folk men hamnar rätt till slut. Vi sitter i ett möte och jag säger:

(På engelska då)
-Jag vet hur vi (vi=Starbucks+Cocovaja) ska vända siffrorna!
Tyst. Ingen pinsam tystnad. Bara tyst.

-Jo. Jag ska berätta. Starbucks ska göra en inverterad varumärkesförflyttning.
Tyst. Ingen pinsam tystnad. Bara tyst.

-Alla Starbucks i hela världen ska konverteras till Cocovaja. Jag vet att om...
Hinner inte säga något mer.

Jag gör som alla andra turister. Ställer mig på originalStarbucks och tar ett foto.


Fotomontage


Fast sen går jag till Purple. Och tar en lokal vit flight. Och en röd. Mår redan bättre.